Manager de salle (H/F) SOLVE

Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, enseigne nationale de restauration healthy, son :

Manager de salle h/f

CDI basé à Orléans (45)

Vous intégrez un groupe indépendant de 400 personnes possédant plusieurs établissements franchisés et vous participez à l'ouverture d'un bel établissement (objectif de 2,6M€ ; 2 à 300 cvt/jour).

Rattaché(e) au Directeur de l'établissement, vous supervisez le service en salle en garantissant la qualité de l'expérience client, le respect des standards de l'enseigne, la fluidité du service et la coordination entre les équipes (cuisine, bar, salle).

Vous encadrez, formez et faites évoluer une équipe en salle composée de chefs de rang. Vous veillez à la bonne communication interne, au respect des procédures d'hygiène, de sécurité.

Vous participez au suivi des indicateurs de performance (CA, ticket moyen, taux d'occupation...), à l'animation commerciale du lieu et à la fidélisation de la clientèle.

Vous communiquez toutes les informations relatives au bon fonctionnement de l'établissement à vos équipes et à la hiérarchie à travers le briefing quotidien.

Vous contribuez à créer une ambiance conviviale dans votre équipe, correspondant à la culture de l'enseigne.

Rythme continu
2 jours de repos / semaine


Leader d'équipe lors de services à fort volume, vous bénéficiez d'une expérience significative en restauration avec service à table. Votre leadership, votre sens du collectif et votre dynamisme sont vos meilleurs atouts pour ce poste.