Quelle sera votre mission?

En tant que Runner H/F, vous assistez les chefs de rang dans la préparation, le bon déroulement et le suivi du service. Être garant de la fluidité des opérations de salle et de l'envoi des plats, tout en contribuant activement à la satisfaction client dans le respect des standards 5 étoiles.

Quelles seront vos responsabilités?

Mise en place & préparation de la salle

Dresser les tables selon les standards LQA
Participer à la mise en place des offices
Assurer le réassort constant de la vaisselle, verrerie et matériel manquant
Veiller à la propreté et à l'ordre de la salle, des offices et des zones de passage

2. Soutien au service en salle

Apporter les plats depuis la cuisine jusqu'au rang dans un enchaînement fluide
Apporter les plats et boissons aux tables sur instruction du chef de rang
Débarrasser rapidement et proprement
Réapprovisionner les corbeilles à pain, eau, condiments
Assurer un service discret, efficace et élégant en toutes circonstances

3. Communication et coordination

Être en contact permanent avec la cuisine pour suivre les envois
Anticiper les besoins du rang en observant les tables et les allées
Assister le chef de rang dans les tâches
Informer immédiatement le chef de rang ou le maître d'hôtel en cas d'anomalie

4. Entretien & hygiène

Participer au nettoyage des stations de travail, offices et salle en fin de service
Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène (HACCP), sécurité et port des équipements
Nettoyer et ranger son poste et matériel avec rigueur après chaque service

5. Adaptabilité aux différents services

Intervenir sur tous types de restauration : petit déjeuner, déjeuner, dîner, banquets, room service
Accompagner les événements spéciaux et services haut de gamme avec souplesse et engagement
Être mobile sur plusieurs points de vente

Qu'attendons-nous de vous?

Première expérience en restauration, idéalement en établissement haut de gamme
Sens du détail, discrétion, écoute et réactivité
Attitude positive, présentation impeccable, esprit d'équipe
Connaissance basique des règles de service, vocabulaire de salle, et d'hygiène
Compréhension de l'anglais professionnel appréciée
La connaissance de la culture thaïlandaise serait appréciée

Pourquoi nous choisir?

Chez Minor Hotels Europe & Americas, nous nous engageons à offrir à nos employés une expérience professionnelle passionnante. Notre parcours est nourri par la passion et l'engagement de nos équipes qui bénéficient également de nombreux avantages:

Une expérience internationale avec plus de 150 nationalités représentées.
Des opportunités de carrière et de développement au sein du groupe.
Une offre de formation riche et variée.
Des initiatives de bien-être p.ex. des conditions de travail flexibles.
Des programmes de reconnaissance des employés p.ex. les "Memorable Dates".
Un programme de développement durable et la possibilité de participer à des activités de volontariat.
Des tarifs préférentiels pour les employés sur les nuitées dans tous nos hôtels et d'autres avantages exclusifs de notre programme de fidélité.

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Chef de rang H/F - CDD saison estivale