Gérant de Cuisine Collective H/F/X Groupe Sovitrat

Nous recherchons pour notre client basé à Pernes les Fontaine un chef gérant pour une cuisine de collectivité Vous serez en charge de :

• Gestion des matières premières
• Suivi des coûts, DLC, ratios, management brigade
• Elaboration des menus
• Contrôle du respect des normes d'hygiène

Nous recherchons un profil de chef gérant de cuisine avec une première expérience réussie sur un poste similaire.

Responsabilités

Nous recherchons un profil de chef gérant de cuisine avec une première expérience réussie sur un poste similaire.

Compétence(s) essentielle(s)

définir les prix des éléments d'un menu, établir des indicateurs pour la réduction des déchets alimentaires, assurer la maintenance des équipements de cuisine, commander des fournitures, analyse des dangers et points de contrôle critiques

• Équipement de Protection Individuelle fourni par l'agence : Chaussures de sécurité
• Environnement : cuisine
• Horaires de travail : 07h00 - 14h30 avec jours de repos en roulement. Travail 1 week end sur 2
• Taux horaire 14.30€ + Primes conventionnelles + Indemnité repas + Congés Payés et IFM Mission de 6 mois reconductible

Le groupe Sovitrat - société de travail temporaire, opère dans tous les secteurs tels que ceux de l'industrie, du tertiaire, de la pétrochimie, du transport/logistique, des télécoms ainsi que dans le secteur du BTP. Fort d'un réseau de plus de 55 agences couvrant l'ensemble du territoire, nous accompagnons nos clients et nos intérimaires dans la réussite de leurs projets.