Employé(e) de rayon poissonnerie Leclerc - H/F E.Leclerc

Missions principales

1. Réception & Contrôle des produits

   • Réceptionner les livraisons de poissons, crustacés, coquillages (marée) ;

   • Contrôler la qualité, fraîcheur, conformité (température, emballage, provenance) ;

   • Assurer l'évacuation des produits non conformes et mettre en place les retours fournisseurs.

2. Préparation & transformation

   • Écailler, vider, lever les filets etc., selon demande client ;

   • Nettoyer, vider, préparer les coquillages ou autres produits de la mer ;

   • Découpe, portionnage, conditionnement pour la vente ou pour les étals.

3. Mise en rayon & merchandising

   • Installer et aménager l'étal de marée de manière attractive (théâtralisation, mise en valeur) ;

   • Maintenir les produits bien exposés, glace renouvelée, propreté de l'étal ;

   • Étiquetage des produits : prix, origine, date de mise en rayon / DLC / DLUO, etc.

4. Service & conseil clientèle

   • Accueillir les clients, les renseigner sur les produits, les méthodes de préparation, de conservation, de cuisson, etc. ;

   • Répondre aux demandes spéciales (filetage, conseils, etc.) avec professionnalisme ;

   • Veiller à la satisfaction client.

5. Hygiène, sécurité & traçabilité

   • Respecter les règles HACCP, les normes de sécurité alimentaire ;

   • Assurer la traçabilité des produits (origines, lots, dates) ;

   • Nettoyer régulièrement le poste de travail, les outils, les surfaces, les équipements frigorifiques ;

   • Veiller aux conditions de stockage (températures, stockage, rotation des stocks - FIFO : First In First Out).

6. Gestion des stocks & approvisionnement

   • Anticiper les ruptures, réapprovisionner le rayon ;

   • Gérer la réserve, le stockage : rangement, contrôle des dates, fréquences de livraison ;

   • Collaborer avec le responsable de rayon pour définir les commandes et les quantités.

7. Tâches diverses

   • Participation aux inventaires ;

   • Entretien du matériel (couteaux, scies, machines à glace, etc.) ;

   • Respect des consignes internes du magasin (tenue, sécurité, procédures internes).

Profil recherché

• Formation / expérience :

  • CAP Poissonnerie ou équivalent souhaité, mais débutant accepté selon profil ;

  • Expérience en poissonnerie ou dans un poste similaire est un plus.

• Compétences techniques :

  • Maitrise des techniques de préparation des produits de la mer (filet, écaillage, etc.) ;

  • Bon sens de la fraîcheur / qualité ;

  • Connaissance des règles d'hygiène et sécurité alimentaire HACCP.

• Qualités personnelles :

  • Rigueur, organisation, rapidité dans l'exécution des tâches ;

  • Sens du service client, bon relationnel, capacité à écouter et conseiller ;

  • Autonomie mais aussi esprit d'équipe ;

  • Disponibilité (matin tôt, week-end, jours fériés) ;

  • Résistance physique : station debout, manipulation de glace, froid, port de charges modérées.

Conditions & avantages

• Salaire : à définir selon ancienneté, qualification, convention collective ; souvent selon SMIC ou plus selon profil.

• Avantages possibles : mutuelle, 13eme mois, Intéressement- participation.

• Lieu de travail : magasin E.Leclerc Gonesse, avec des horaires matinaux (préparation) et horaires de vente.

Le centre E.Leclerc de Gonesse emploie 220 salariés dans des métiers alimentaires et non-alimentaires. Il a été créé en 1994.

Les 598 adhérents E.Leclerc exploitant 751 magasins indépendants en France, emploient 155.000 salariés. L'enseigne E.Leclerc a réalisé un chiffre d'affaires de 48 milliards d'euros (hors carburant) en 2023 et est le leader de la distribution française avec une part de marché de 23.5%.

Employeurs engagés, les centres E.Leclerc accueillent chaque année près de 4.000 alternants (dont 2800 apprentis) et 10.000 stagiaires pour concourir à leur formation. Ils s'investissent également aux côtés de l'Agefiph dans une démarche volontariste d'intégration des personnes en situation de handicap.

Faire partie de l'enseigne E.LECLERC, c'est intégrer une fédération d'entreprises dynamiques, en croissance et qui se démarquent autant par leur mode de fonctionnement que par leur capacité à innover et à bouleverser les idées reçues.