Econome H/F GROUPE NICOLLIN

Dans le cadre de la croissance des activités deMonsieur Louis Evénement, nous recherchons un(e) économe basé(e) à Marsillargues (34) en CDI.

Vos missions :

L'économe estle garant du bon approvisionnement des produits et du matériel sur notre sitede production, pour garantir leur disponibilité auprès de nos différenteséquipes.

Il estégalement garant de la bonne tenue des stocks et des espaces de stockage.

Il/elle est unélément clé de notre activité de production sujette à des aléas quotidiens.

C'est un posteavec une part majoritaire d'opérationnel qui comprend de la manutention, lagestion des commandes et une part minoritaire et ponctuelle de projets à meneren lien avec différentes parties prenantes.

A ce titre,vous êtes garant(e) de :

Gestion opérationnelledes commandes :

• Assurer la disponibilité desproduits et le respect du cahier des charges qualité : centraliser les demandesd'approvisionnement des produits frais et secs, du matériel et des outils encollaboration avec les chefs de services (cuisine, snacking) et le servicelogistique.
• Passer les commandes auprès desfournisseurs en fonction des prévisions de volumes
• Recevoir les commandes : accueillirles livreurs, vérifier les quantités livrées, contrôler la qualité/conformitédes produits au cahier des charges achats et prod (exemples : origine, bio/non bio, calibre)
• Dispatcher les produits dans lesdifférents lieux de stockage et assurer les rotations
• Assurer le suivi des livraisons :contrôler les factures, gérer les SAVs (retards et soucis de livraisons,identifier des produits de substitution) et litiges et assurer le suivi destarifs.
• Organiser des achats de dépannagesi certains fournisseurs font défaut.
• Aider la cuisine à s'organiser auquotidien afin qu'ils puissent se concentrer sur la production et lesservices : suivant les fiches de fonction prévues, vous préparez unepartie des ingrédients de la cuisine le matin

Gestion administrative des commandes :

• Garantir la fiabilité des données prix dans les outils de gestion et suivre les mercuriales tarifaires en étroite collaboration avec la comptabilité et les chefs de services
• En lien avec le service comptabilité, assurer la vérification des BL et des factures et la remontée des problèmes de qualité des produits

Gestion des déchets

• Organiser les espaces de stockage, communiquer sur le fonctionnement, en assurer le maintien dans le temps et l'optimisation des espaces.
• Contrôler les DLC/DDM produits et s'occuper de leur fin de vie, assurer le suivi des pertes
• Réaliser des inventaires mensuels (boissons,nourriture, logistique)
• Ranger et nettoyer les espaces destockage

Gestion de stocks

• Assurer le suivi des collectes des différentspartenaires de récupération de déchets

Vos compétences :

• Connaissance des références / descritères de qualité / des calibres
• Maîtrise des outils de commande etde gestion des stocks
• Organisation et rigueur
• Adaptabilité et flexibilité
• Gestion du stress, sang-froid
• Autonomie
• Qualité d'écoute et decommunication en interne en lien avec le travail en équipe, et en externe enlien avec les livreurs et les fournisseurs
• Permis B requis
• Idéalement vous avez un bac+2 ou bac+3 en logistique/approvisionnement, avec une expérience réussie sur un poste dans une entreprise de restauration ou agroalimentaire