Chef.fe de cuisine UCPA

Chef·fe de cuisine H/F - Base nautique UCPA Embrun (05) - Recrutement saisonnier été 2025. Rejoins une équipe dynamique dans un cadre alpin exceptionnel, pour piloter la restauration d'un centre de 140 lits et manager une brigade passionnée !

Membre de l'équipe de direction du centre, le.a chef.fe de cuisine est responsable de la production des repas (variant suivant la typologie de clientèle), tout en respectant le cahier des charges restauration. Il/Elle manage son équipe et assure le respect du coût alimentaire et du budget.

Tes missions:

* Tu développes la restauration en adéquation avec la politique de l'entreprise : conception de menus équilibrés, coordination de la production des repas, adaptation aux différents publics,
* Tu diriges la brigade de cuisine : recrutement, intégration, animation, formation et évaluation de ton équipe,
* Tu assures la gestion budgétaire : élaboration du budget, contrôle des coûts alimentaires, gestion des achats et des stocks, relation avec les fournisseurs,
* Tu garantis le respect strict des règles d'hygiène : application des normes HACCP, établissement et formalisation du Plan de Maîtrise Sanitaire

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Titulaire d'un CQP cuisine ou diplôme équivalent, tu justifies d'une expérience de 3 ans minimum en restauration collective. Tes atouts ? Un excellent sens du management, de la rigueur, une capacité d'organisation et un esprit d'équipe affirmé. Tu maîtrises les techniques culinaires, les normes HACCP et tu sais piloter une équipe avec bienveillance et efficacité. Tu es créatif·ve, à l'écoute, et tu aimes proposer des solutions innovantes. Tu maîtrises les outils informatiques et tu as de bonnes notions en droit du travail. Ton relationnel et ta capacité à fédérer feront la différence. Autonome et décideur·se, tu sais prendre des initiatives tout en respectant le cadre établi. Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Site UCPA de l'Embrun, situé sur le lac de Serre-Ponçon et à proximité de la station des Orres, possède une capacité d'accueil de 140 lits clients.