Chef.fe gérant.e UCPA

Chef.fe gérant.e restauration H/F - Village sportif UCPA Flaine (74). Rejoins une équipe dynamique dans un centre sportif alpin. Management de cuisine, production de repas, respect des normes HACCP. Expérience restauration collective exigée.

Membre de l'équipe de direction du centre, le.a chef.fe gérant.e est responsable de la production des repas en grand nombre (variant suivant la typologie de clientèle), tout en respectant le cahier des charges restauration. Il/Elle manage son équipe et assure le respect du coût alimentaire et du budget.

Tes missions:

* Tu diriges ta brigade en recrutant, intégrant, formant et évaluant ton équipe,
* Tu développes une restauration en adéquation avec la politique de l'entreprise en proposant des menus équilibrés et adaptés,
* Tu coordonnes la production de repas en garantissant qualité et satisfaction client,
* Tu assures la gestion budgétaire en maîtrisant les coûts alimentaires et en gérant les achats,
* Tu veilles au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Titulaire d'un CQP cuisine ou diplôme équivalent, tu justifies d'une expérience significative de 3 ans minimum en restauration collective. Tes points forts ? Une maîtrise parfaite des normes HACCP, des techniques culinaires et une capacité naturelle à manager une équipe avec bienveillance. Tu es rigoureux·se, organisé.e, avec un excellent relationnel et le sens du service. Tu sais gérer les stocks, négocier avec les fournisseurs et tu es à l'aise avec les outils informatiques. Ta créativité et ton écoute te permettront de proposer des solutions innovantes pour satisfaire nos clients. Tu es fédérateur·rice, exemplaire et tu aimes transmettre ton savoir. Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA des Lindars, situé dans la station de Flaine, fait partie des sites 'skis aux pieds' et donne accès à un des plus grands domaines skiables des Alpes du Nord. Il possède une capacité d'accueil de 355 lits clients.