Directeur Restauration Multi sites PREMI HOMME

Enseigne reconnue de la restauration recherche pour diriger plusieurs de ses établissements un(e) :


FINALITÉ DE LA MISSION :

Le Directeur de la Restauration aura en charge la direction opérationnelle des établissements.

Il aura comme principales missions de mettre en œuvre, de gérer et d'animer les moyens humains, commerciaux et techniques des restaurants afin d'assurer la satisfaction des clients, le développement des ventes et la rentabilité des établissements

MISSIONS PRINCIPALES :

Référent(e) auprès de l'enseigne, vous managez une équipe d'une trentaine de collaborateurs pour assurer les missions suivantes :

• Management et motivation des équipes:

• Recrutement, animation, évaluation,
• Management et animation des équipes au travers d'un cycle de communication régulier et formalisé,
• Responsable du respect de la législation sociale et des règles internes.

• Développement commercial:

• Mise en œuvre de la politique commerciale de l'enseigne,
• Développement du chiffre d'affaires sur chacun des établissements,
• Animation commerciale dans le but de développer les ventes.

• Pilotage de la performance:

• Elaboration et suivi des budgets des restaurants,
• Mise en place et suivi des indicateurs de performance des établissements,

• Respect de la législation:

• Mise en œuvre de la législation,
• Remontée systématique de toute information touchant l'encadrement législatif de l'activité : sécurité des biens & des personnes, sécurité alimentaire, marque.

• Déploiement de la stratégie de l'enseigne et respect de la marque:

• Garant de la mise en œuvre des politiques et des projets définis par l'enseigne,
• Garant du respect de la marque et de l'application du cahier des charges,
• Animation des équipes autour des objectifs fixés,
• Assure la communication ascendante et descendante avec les restaurants.

PROFIL RECHERCHE :

Vous avez une expérience significative en restauration sur des fonctions de Responsable d'Etablissements idéalement multi sites et recherchez un challenge professionnel ?

Homme/Femme de terrain, vous rassemblez des qualités de leadership et de gestionnaire rigoureux(se).

Vous êtes également reconnu(e) pour votre écoute, votre sens de la communication, votre esprit d'équipe et d'entreprendre.

Vous recherchez un challenge professionnel et souhaitez vous investir dans un projet entrepreneurial, pour cela, vous justifiez d'une expérience significative en restauration sur des fonctions de Responsable d'Etablissement, Responsable de marché, Superviseur ou Directeur de restauration d'un ou de plusieurs centres de profit. Homme/Femme de terrain, vous rassemblez des qualités de leadership et de gestionnaire rigoureux(se). Vous êtes également reconnu(e) pour votre écoute, votre sens de la communication, votre esprit d'équipe et d'entreprendre.

Premi Homme est un cabinet spécialisé dans la Chasse de Têtes de cadres et dirigeants, le recrutement digital et le conseil en Ressources Humaines. Filiale du Groupe familial ARTUS (300 personnes) dirigé par Alexis de l'Espinay, Premi Homme est créé en 2016 par Christelle de Becdelièvre et compte actuellement 14 collaborateurs. Nos bureaux sont situés à Tours, Paris et Lille et nous intervenons France entière dans tous les secteurs d'activités, privés et publics. Notre vocation est de vous accompagner, entreprise comme candidat, dans vos décisions de recrutement et d'évolution professionnelle. Nous concentrons toute notre énergie à créer avec vous des relations personnalisées et non formatée en vue de sécuriser vos projets et parcours professionnels. Voir toutes nos expertises : www.premi-homme.com