ASSISTANT(E) CULINAIRE RECHERCHE & DEVELOPPEMENT NL Conseil Ressources & Stratégies

Pour notre client, une entreprise industrielle à rayonnement international, reconnue pour son savoir-faire et sa capacité d'innovation dans le secteur agroalimentaire, nous recrutons un(e) Assistant(e) Culinaire Recherche & Développement dans le cadre du renforcement de l'équipe R&D.

• Votre mission

Rattaché(e) à la Direction R&D / Innovation, vous participez activement au développement et à l'optimisation de nouveaux produits alimentaires, en garantissant la qualité gustative, l'innovation culinaire et l'adaptation aux contraintes industrielles.

Vous êtes un véritable appui culinaire et technique au sein des projets R&D.

• Vos principales responsabilités

Développement & tests produits

Participer à la conception et à l'amélioration de recettes innovantes

Réaliser des essais en cuisine laboratoire et contribuer aux tests industriels

Adapter les recettes aux procédés de fabrication (scaling-up)

Contribuer à l'équilibre organoleptique des produits (goût, texture, visuel)

Aider à la rédaction des fiches techniques (ingrédients, process, allergènes, coûts)

Innovation & veille

Suivre les tendances culinaires et ingrédients innovants

Participer aux projets d'innovation et au développement de nouvelles gammes

Interface Clients

Adapter les produits aux cahiers des charges clients B2B - Retail - Restauration

Travail collaboratif

Travailler en lien étroit avec les équipes R&D, Qualité, Production, Achats, Marketing et Commercial

Participer ponctuellement aux présentations produits, dégustations et démonstrations clients

Accompagner ponctuellement les commerciaux chez les clients

Qualité & conformité

Contribuer au respect des normes réglementaires et qualité (HACCP, IFS, BRC…)

Participer aux analyses sensorielles et à l'amélioration continue des recettes

Pourquoi rejoindre cette entreprise ?

• Environnement industriel innovant et structuré
• Dimension internationale
• Projets produits à forte valeur ajoutée culinaire
• Travail en équipe pluridisciplinaire
• Opportunités d'évolution au sein de la R&D
  

Intéressé(e) ? Poste à pourvoir rapidement !

Vous souhaitez allier cuisine, innovation et relation client, tout en conservant un meilleur équilibre de vie ?
Postulez dès maintenant !

Profil recherché

• Formation

Formation culinaire (CAP / BEP / BTS Hôtellerie-Restauration, école hôtelière ou équivalent)

Diplômés en R&D culinaire / agroalimentaire (selon profil)

• Expérience

Expérience confirmée en cuisine professionnelle (gastronomique ou collective haut niveau)

Une première expérience ou une appétence pour la R&D agroalimentaire industrielle est un vrai plus

Compétences

Solides bases culinaires et sens du goût

Intérêt pour les procédés industriels agroalimentaires

Rigueur, organisation et esprit d'équipe

Curiosité, créativité et sens de l'innovation

Anglais professionnel apprécié (présentation, échanges avec fournisseurs/clients internationaux)

NL Conseil Ressources & Stratégies est un Cabinet indépendant de recrutements, évaluations de compétences et stratégies RH.

Nous accompagnons les entreprises et collectivités du secteur privé, public et para-public dans leur recherche de 'Talents' selon un process personnalisé et sur mesure.

Attentifs et engagés nous considérons les compétences et les valeurs de chacun de nos candidat(e)s afin de valoriser les potentiels et les talents venant enrichir le 'Capital Humain' de nos partenaires.

Nous accompagnons les futurs collaborateurs avec professionnalisme dans leurs projets de carrière, leur mobilité et leur intégration.