Demi-Chef de Partie- Auberge Saint-Antoine Relais & Châteaux

L'Auberge Saint-Antoine est un hôtel de luxe au cœur du Vieux-Port de Québec, face au majestueux fleuve Saint-Laurent, voisin des remparts, des musées et des rues animées du Petit Champlain. Hôtel Relais & Châteaux de 95 chambres et suites de luxe, 6 salles de réunion et de réception aménagées sous le signe du confort, à la fine pointe de la technologie, de l'originalité, de la culture et de l'histoire.

Si vous rêvez de travailler dans un hôtel de réputation internationale, qui se distingue des autres par son concept d'Hôtel-Musée, son originalité, ses valeurs et son service à la clientèle personnalisé hors pair, si vous cherchez une entreprise qui se démarque par son esprit d'équipe et son dynamisme, vous êtes la personne que nous cherchons pour offrir un service à la clientèle de qualité à la hauteur de notre réputation!

En collaboration avec le 1er chef de partie, le ou la titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement.

Principales tâches :

• Effectue la mise en place et le service ;

• Supervise et contrôle les commis sous sa responsabilité ;

• Dresse les assiettes selon les normes et directives communiquées ;

• Coordonnent avec le 1er chef de partie, et les chefs de partie les événements banquets ;

• S'assure de la qualité des produits et voit à ce qu'ils rencontrent tous les standards ;

• Nettoie les surfaces de travail, les équipements et les lieux d'entreposage des aliments.

• Toutes autres tâches connexes.

Compétences requises :

• Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l'initiative et de l'organisation) ;
• Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
• Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;
• Leadership et capacité de prise de décisions ;
• Rapidité d'exécution et tolérance au stress.

Exigences et scolarité :

• Être titulaire d'un D.E.P. en cuisine d'établissement ou l'équivalent ;
• Expérience obligatoire d'un minimum de 1 an en cuisine.

• Possibilité d'avancement ;
• Repas offert lors du quart de travail ;
• Augmentation salariale après 3 mois et à chaque année ;
• Pourcentage des ventes redistribué à l'équipe de la cuisine.

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux