Cuisinier (h/f) ADECCO

Adecco recherche un Cuisinier (h/f) sur Villebarou (41000):

Vos missions :

Réalise des préparations culinaires dans le respect des règles d'hygiène et du relationnel convive/équipe.

Préparation élaborée de recettes chaudes et froides :

• Gestion des cuissons
• Élaboration des sauces
• Réalisation des desserts
• Vérification gustative

Mise en valeur de la production :

• Dressage des plats et/ou assiettes

Organisation de son poste de travail :

• Gestion de la production en fonction des impératifs de Service et de l'environnement technique
• Mise en place des denrées alimentaires (qualité/quantité)

Respect des règles d'hygiène :

• Application des procédures HACCP
• Nettoyage et entretien des locaux et du matériel

Votre profil :

Quelques années en cuisine traditionnelle, connaissance des recettes de base.

Formation : CAP/BEP Cuisine

Compétences :

Techniques :

• Reconnaître et évaluer la qualité des produits
• Savoir réaliser les recettes de base et utiliser les termes techniques
• Maîtriser les cuissons et les assaisonnements
• Connaitre les procédés en fonction du volume
• Savoir mettre en valeur la production
• Savoir utiliser le matériel adéquat

Comportementales et relationnelles :

• Informer son responsable sur le déroulement de la production
• Adapter sa communication en fonction des convives
• Travailler en équipe

Organisationnelles :

• Ajuster la production en fonction des consignes données
• Optimiser son poste de travail en fonction de l'environnement