CUISINIER H/F RAS Intérim

Prépare le plan de travail, les ustensiles de cuisine et met en marche les équipements (fours, tables de cuisson…)

Prépare et organise la production des repas dans le respect strict du menu, des fiches techniques et des règles HACCP

S'assure de la qualité gustative et visuelle de la prestation

Effectue l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et/ou de la cuisine

Suit la bonne rotation des stocks et peut réaliser les approvisionnements en fonction d'un budget

Réalise les contrôles à réception

Contrôle les dotations

Peut établir les menus

Veille à la satisfaction des convives

Peut être amené à échanger avec les principaux interlocuteurs client.

Peut assurer le service

Ecoute active

Empathie

Force de proposition

Maitrise des techniques culinaires de base : Préparations chaudes et froides, fonds et sauces et pâtisserie

Cycle 2 semaines avec 1 repos fixe par semaine et 1 weekend /2 travaillé

Horaires : 11h30-19h30 avec le lundi en repos + 1 week end sur 2

Ou : 7h-15h avec le mercredi en repos + 1 week end sur 2