CUISINIER H/F Optineris

Notre agence Optineris recrute pour l'un de ses clients un(e) Cuisinier(ère) en collectivité.

Vous souhaitez valoriser vos compétences culinaires au sein d'un environnement dynamique et structuré Cette opportunité est faite pour vous.

Missions et responsabilités :

En tant que Cuisinier(ère) en collectivité, vous serez responsable de la préparation et de la réalisation des repas en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. Vos principales missions comprendront :

- Élaboration des menus en collaboration avec l'équipe, en tenant compte des régimes spécifiques et des recommandations nutritionnelles.
- Préparation et cuisson des entrées, plats chauds, garnitures, desserts et potages en quantités adaptées à la collectivité.
- Gestion de l'approvisionnement, du stockage et du contrôle des denrées alimentaires, en veillant à la traçabilité et à la fraîcheur des produits.
- Montage, dressage et présentation soignée des préparations culinaires.
- Participation à l'organisation et au bon déroulement des services, en assurant le respect des horaires et du flux des convives.
- Mise en oeuvre des procédures d'hygiène et de sécurité : nettoyage du matériel et des locaux, application des normes HACCP.
- Contribution à la gestion des stocks, aux inventaires et à la réception des livraisons.
- Participation éventuelle à des animations culinaires, ateliers ou événements thématiques.

Pour réussir à ce poste, vous justifiez d'une expérience significative ou d'une formation en cuisine, idéalement acquise en restauration collective, en milieu scolaire, hospitalier, médico-social ou en entreprise. Vous maîtrisez les techniques de préparation, cuisson, découpe et conservation des aliments, ainsi que les procédures d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous faites preuve d'organisation, de rigueur et d'autonomie dans votre travail. Vous appréciez le travail en équipe et possédez le sens du service. Votre créativité, votre capacité d'adaptation ainsi que votre sens de la communication seront des atouts pour renforcer la cohésion au sein de la brigade. Vous savez gérer les priorités et les volumes importants tout en maintenant la qualité attendue.
Dans le cadre de sa politique de recrutement et de diversité, Optineris étudie, à compétences égales, toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.

Depuis plus de 50 ans, le groupe Optineris, accompagne les évolutions et les transformations économiques et sociétales de ses clients en soutenant une gestion optimisée de leurs véritables enjeux Ressources Humaines.

Optineris, c'est avant tout une volonté de proximité, une connaissance et une présence sur les territoires incarnée par nos collaborateurs au quotidien et conjuguée à une expertise grandie de partages d'expériences avec nos clients.