CUISINIER H/F PRESTIM ST AVOLD

Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.

Activités principales :

-Epluchage et lavage des légumes et fruits

-Préparation des viandes et poissons (brider, barder, vider, trancher ... )

-Savoir doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires

-Cuire et préchauffer les viandes, poissons, légumes ...

-Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements ou de la cuisine

-Contrôler l'application des règles d'hygiène alimentaire sous le couvert du chef de l'établissement

Activités secondaires:

-Organiser le tri des déchets

-Préparer des buffets

-Organiser des repas thématiques

-Assurer le service et la plonge

-Elaborer des menus et créer/adapter des recettes

-Réceptionner, contrôler les marchandises et les stocker en chambre froide, en réserve ...

-Former des agents aux techniques du métier

-Vérifier le bon état du matériel, informer sa hiérarchie de tout dysfonctionnement 

Compétences requises :

-Techniques culinaires de base de présentation des plats

-Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

-Les aliments (caractéristiques, association, préparation)

-Organiser son travail et son espace de travail

 

Poste à pourvoir en Cdi > 39h/sem

Salaire à définir suivant profil

1ère expérience ou intérêt particulier pour la cuisine italienne

Expérience sur le métier de cuisinier de 2/3 ans exigée

Etre : réactif, rigoureux, esprit d'initiative, force de proposition

PRESTIM, société de Travail Temporaire et de Placement, fondée en 2008 est devenue aujourd'hui un partenaire économique de 1er plan : la volonté de rester une entreprise à taille humaine, une connaissance approfondie des entreprises locales, des intérimaires et du droit du travail, sont les principaux atouts de notre société.