Conducteur de fabrication process chocolat H/F Le Mercato de l'Emploi

Poste en 2 x 8 et rattaché(e) hiérarchiquement au responsable d'atelier fabrication :

Homme, Femme de terrain avant tout, vous aimez travailler en équipe avec le pétrisseur le conducteur de four, la conductrice de ligne et la maintenance tout en étant autonome sur votre poste de travail

Votre journée de travail s'organise de la façon suivante :

- Vous réalisez l'opération d'assemblage des biscuits nus (embases) avec une tablette de chocolat moulée,

- Vous organisez et conduisez votre poste en respectant les standards de qualité et de productivité de l'entreprise ainsi que les règles d'hygiène, de sécurité et d'environnement

Activités principales de l'emploi :

✓ Prend connaissance de la ou des productions prévue(s),

✓ Consulte et renseigne le cahier de suivi,

✓ S'assure de la disponibilité et du fonctionnement du matériel et matières premières, ainsi que de la conformité des instruments de contrôle (balance, tempère mètre)

✓ Contrôle de manière permanente la conformité du produit fini,

✓ Anticipe et réalise les changements de format (chocolat, plaques, biscuits) et les réglages des équipements,

✓ Signale tout dysfonctionnement à son responsable et procède au premier diagnostic afin d'intervenir lui-même dans la limite de ses compétences.

✓ Maintient et fait maintenir la ligne dans un bon état de rangement et de propreté,

✓ Est source de proposition et participe aux démarches d'amélioration continue du procédé de fabrication,

✓ Gère les différentes tâches de l'aide conducteur,

✓ Veille au respect des consignes de recyclage des chocolats, peut-être amené a mettre en fonte du chocolat solide,

✓ Suit les instructions de démarrage, conduite et arrêt.

> Accompagnement à la prise de poste par une formation

Poste à pourvoir immédiatement

Types de primes et de gratifications : heures supplémentaires majorées

- Etre issu d'une formation boulangerie et/ou pâtisserie ou ayant occupé des postes en fabrication dans l'artisanat ou la grande distribution,

- Avoir déjà travaillé sur une chaine de production dans une industrie agroalimentaire, idéalement dans l'univers de la biscuiterie ou du chocolat,

- Connaître les politiques Qualité, Sécurité, Environnement et Energétique de l'entreprise,

- Connaître et respecter les chartes,

- Connaître et respecter les instructions et les consignes applicables au poste,

- Connaître et respecter les instructions relatives aux situations d'urgence,

- Signaler les dysfonctionnements et participer à l'amélioration des systèmes Qualité, Sécurité, Environnement et lié à l'Energie

- Faire respecter l'ensemble des points précités : les politiques, les chartes, les procédures, les instructions, les consignes.

Compétences requises :

- Connaissance des différentes matières premières utilisées dans la fabrication d'un biscuit,

- Connaissance de la rhéologie cad de la viscosité et de la limite d'écoulement du chocolat ainsi que les aptitudes technologiques des différents chocolats,

- Connaissance des principes de la démarche HACCP,

- Anticipation et autonomie dans le travail,

- Sens du relationnel et capacité d'animation,

- Réactivité rapide face aux incidents : machines et personnels,

- Aptitude à transmettre ses connaissances à tout nouvel arrivant sur le poste.

Au-delà du salaire et des conditions d'exercices du poste, vous bénéficierez d'une prise en charge de votre abonnement transport à hauteur de 60% ainsi que d'un prime intéressement + participation.

Si vous êtes un(e) professionnel(le) avec un sens relationnel dans des contextes exigeants nécessitant de venir de l'univers de la boulangerie et/ou de la pâtisserie et de connaitre le process chocolat (conchage, tempérage, bottomage), nous vous invitons à postuler afin de rejoindre cette équipe qui n'attend que vous.

Cette offre vous intéresse ? Je serai ravi de vous accompagner dans cette démarche professionnelle

Notre Groupe Biscuitier est leader dans son domaine (fabrication de biscuits sucrés, biologiques et diététiques à destination des marques de distributeurs et des grandes marques) et compte environ 2000 collaborateurs sur 17 sites de production.

L'usine Pessac Production, située à PESSAC (33) recherche un(e) conducteur (rice) de process de fabrication process chocolat en CDI.