Commis sommelier du Chambard***** Relais&Châteaux Relais & Châteaux

Afin de développer notre équipe, nous recherchons notre COMMIS SOMMELIER H/F rattaché à notre chef sommelier et Meilleur Ouvrier de France, Jean-Baptiste Klein :

Vos futurs missions ?

• Assister le sommelier dans la gestion de la cave à vin, en veillant à ce que tous les vins soient stockés correctement et en assurant leur rotation régulière.
• Préparer les verres à vin et s'assurer qu'ils sont propres et en quantité suffisante pour répondre aux besoins des clients.
• Assister les clients dans la sélection des vins, en fournissant des informations sur les caractéristiques de chaque vin, en recommandant des accords mets-vins et en prenant en compte leurs préférences personnelles.
• Servir le vin aux clients et s'assurer que les verres sont remplis régulièrement.
• Maintenir un registre précis des vins servis et facturés aux clients.
• Coordonner avec l'équipe de cuisine pour assurer un service en temps opportun des vins avec les plats correspondants.
• Participer à l'inventaire régulier des vins et à la réception des nouvelles livraisons de vin.
• Assister le sommelier dans la préparation et l'organisation des événements de dégustation de vin

Qualifications :

• Diplôme en sommellerie ou expérience professionnelle équivalente.
• Connaissance approfondie des vins, de leur dégustation et de leur stockage.
• Aptitude à communiquer avec les clients de manière claire et professionnelle.
• Capacité à travailler en équipe et à coordonner avec les autres membres de l'équipe de service.
• Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à s'adapter à des situations imprévues.
• Aptitude à travailler de manière autonome et à gérer plusieurs tâches simultanément.
• Expérience de travail en restauration ou dans un hôtel de luxe.
• Connaissance de plusieurs langues est un atout

AVANTAGES :

• Repos à Noël et Nouvel An.
• Vacances à partir de Noël pendant 4 semaines et 1 semaine au mois de juin.
• Uniformes fournis et entretien inclus.
• -20% sur tous les services de la maison.
• Avantages tarifaires Relais & Châteaux.
• Opportunités d'évolution au sein de la maison.
• Espace détente pour les collaborateurs, maison avec canapés, TV, Baby-foot, jeux de société, etc..
• CDI, sécurité de l'emploi.
• Management Humain / Familial.
• Repos hebdomadaires consécutifs.
• Équilibre travail / vie privée.
• Aide à la construction d'un plan de carrière personnalisé / réseau professionnel.
• Participation à l'évolution active de la maison (apportez votre touche personnelle !)

C'est au cœur du vignoble alsacien à Kaysersberg, l'un des plus beaux villages de France, qu'Olivier et Patricia Nasti accueillent les convives pour offrir un moment précieux et inoubliable.

Réunis dans l'ancienne demeure du 18eme siècle, l'hôtel 5 étoiles Le Chambard, le restaurant gastronomique 2 étoiles Michelin et la Winstub traditionnelle, forment un ensemble luxueux et humble qui voit grandir chaque jour le rêve de la famille Nasti : perpétuer l'art de vivre à la française et honorer la gastronomie alsacienne.

Olivier Nasti, Meilleur Ouvrier de France, et son équipe, élaborent une cuisine d'expressions, à la fois moderne et traditionnelle, inspirée par les contrastes de l'Alsace. En Maîtresse de Maison, Patricia Nasti compose au sein de son établissement un service attentionné, harmonieux, sans jamais être guindé. Un art de recevoir transmis aux enfants du couple, et notamment Manon, très attentive aux détails et qui améliore chaque jour la qualité de la relation client des lieux.

Olivier Nasti est classé dans le top 100 des meilleurs chefs du monde en novembre 2016 par le magazine Le Chef. En septembre 2017, le restaurant entre dans l'association des Grandes Tables du Monde. En 2023, La Table d'Olivier Nasti est classée 5ème au rang mondial de la Meilleure Table par La Liste.