Appenti.e Commis de salle H/F Hosco

L'hôtel Mercure Paris La Défense est un hôtel 4 *de 507 chambres, avec 6 salles de réunions, un bar/restaurant VINGKO ainsi qu'un bar avec terrasse au 12ème étage offrant une vue sur la Tour Eiffel et le quartier de La Défense.

Il se situe à 10 minutes à pied du quartier des affaires de La Défense dans le centre-ville de Courbevoie accessible par les RER A et L.

Nous recherchons en apprentissage un.e Apprenti.e Commis de Salle (H/F).

Début : Septembre 2025

Durée : 12 à 24 mois

Statut : Contrat d'apprentissage uniquement

TES FUTURES MISSIONS :

Technique métier et Relation client :

• Assurer une prestation de qualité tant au niveau du service que de l'accueil client
• Participer à la mise en place des points de ventes ainsi qu'au rangement et au nettoyage des locaux et du matériel
• Assurer le dressage des tables
• Aider à la mise en place du matériel de service
• Accueillir, orienter & conseiller le client dans ses choix
• Assurer le débarrassage des tables, et redresser les couverts
• Veiller à la pérennité du matériel disponible sur les points de vente
• Connaître l'offre restauration de son point de vente ainsi que les autres services de l'hôtel
• S'informer avant chaque début de service sur la composition des plats et des éventuelles ruptures
• Adapter son organisation et son rythme de travail en fonction de l'affluence, des évènements et des clients

Commercial/Vente :

• Autant que possible, vendre les plats et boissons spécifiques de l'hôtel

• Mettre en avant les "Grands Vins Mercure"

• Faire de la vente additionnelle lorsque possible

• Contribuer à la fidélisation de la clientèle par sa qualité de service

• Adapter son service selon le type de repas et la prestation attendue

Gestion :

• Etre impliqué dans l'atteinte des objectifs de son service en respectant les procédures et les contrôles internes appliqués dans l'hôtel
• Contribuer à la bonne gestion de la vaisselle et du petit matériel en évitant la casse
• Participer aux inventaires, contrôler des livraisons et stocker des marchandises

Hygiène / Sécurité des personnes / environnement :

• Veille à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP
• Respecte les consignes d'utilisation et de sécurité du matériel mis à sa disposition
• Applique les règles de sécurité de l'hôtel (incendie...)
• Respecte les engagements de la « Charte Environnement » pris sur l'établissement (économie d'énergie, recyclage, tri des déchets...)

Compétences requises, aptitudes et qualités :

• Préparation CAP, BEP, BAC PRO ou BTS
• Aisance relationnelle et assurance
• Sens de l'accueil, du service et de la qualité
• Esprit commercial
• Dynamisme
• Bonne présentation
• Rigueur et organisation
• Résistance physique
• Résistance au stress

En rejoignant le Mercure Paris la Défense nous te proposons :

• Une équipe conviviale, dynamique et enthousiaste
• Un challenge dans un secteur d'activité stimulant
• Une rémunération selon le barème légal
• Une Mutuelle/Prévoyance Accor
• Des horaires en continu
• Une prime de 13ème mois au bout d'un an d'ancienneté
• Des Primes d'Intéressement & de participation
• Des indemnités nourriture
• Un Plan d'épargne entreprise
• Un remboursement du titre de transport à hauteur de 50%
• La possibilité d'avoir une place de parking.

Nous t'attendons avec impatience pour faire partie de notre belle aventure !

Vivez en ACCOR avec vos talents, rejoignez-nous dès maintenant ! #BeALLYouAre.

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !