Commis de salle Relais & Châteaux

Activités Principales

• S'intéresser, poser des questions, prendre des initiatives
• Réapprovisionne les espaces de travail tel que les consoles, passe
• Être le lien directe entre le Chef et les équipes de salle
• Prépare l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement.
• Être responsable de son image, oeuvrer pour le rayonnement du restaurant
• Prévoit le réassort de produits tel que le fromage, les cafés & sucres, produits d'entretien et autres besoins nécessaire au bon fonctionnement de l'entreprise.

Positionnement

Sous la responsabilité et l'encadrement des chefs de rangs

Toutes les heures supplémentaires sont payées ou rattrapées.

Uniformes fournis

Horaires de continu

Salaire motivant : en fonction du profil

• Connaissance des techniques de service
• Connaissance des canapés, beurre aromatisés, mignardises, amuses bouches et carte du bistrot si interêt
• Esprit d'équipe et du dépassement de soi
• Aime le challenge et la beauté du travail bien fait
• Excellente présentation, bonne humeur, et sourire indispensable :)
• A l'écoute des clients et des équipes

Le restaurant est reconnu internationalement à travers différents guides gastronomiques, est membre relais et châteaux, et affiche notamment 1* au Guide Michelin.

L'établissement possède deux axes de restauration :

• Un restaurant gastronomique pouvant accueillir 35 couverts,
• Un restaurant de type cuisine 'bistrot', d'une capacité de 25 couverts (avec un chariot de dessert de type palace)

Le restaurant accueille, du mardi au samedi, une clientèle de proximité, d'affaires et étrangère très sensible à une cuisine raffinée et d'une ambiance reflétant le cadre historique de l'établissement.

L'offre de restauration à vocation de se développer.