COMMIS DE PATISSERIE (H/F) - L'OUSTAU DE BAUMANIERE*** (13520) Relais & Châteaux

Depuis plus de 75 ans, Baumanière, Hôtel 5 étoiles Relais & Châteaux au pied des Baux-de-Provence, vous offre un véritable voyage des sens en Provence.

20 hectares d'écrins de verdure et potagers biologiques

53 chambres réparties en 5 bâtisses

☀️ 3 piscines

Un Spa Sisley ouvert sur les jardins

✩✩✩ L'Oustau de Baumanière - Restaurant 3 étoiles Michelin, par le Chef Glenn Viel

La Cabro d'Or - Restaurant gastronomique provençal, par le Chef Michel Hulin

La Place des Artisans avec : La chocolaterie, Un cocon de douceurs, chocolats et confiseries d'exception en Provence !

️ La boutique, Retrouvez des produits gourmands locaux, des articles de mode et d'art de la table, une sélection de vins...

La céramiste, Cécile Cayrol produit des pièces uniques en harmonie avec le Chef Glenn Viel

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L'équipe de pâtisserie du restaurant l'Oustau de Baumaniere 3* au guide Michelin et étoile verte (Chef exécutif de cuisine Glenn Viel, Chef pâtissier Brandon DEHAN) recherche un(e) Commis de Pâtisserie (H/F).

Vos missions seront les suivantes :

• Préparation du matériel et mise en place du poste
• Réalisation des préparations préliminaires à la fabrication des desserts
• Participer à la mise en place et au dressage des desserts
• Aider à la gestion des stocks de matières premières et à la commande des ingrédients.
• Entretien du matériel, du poste de travail
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

• Vous possédez un CAP/BAC PRO Pâtissier Chocolatier/MC Dessert à l'assiette ou équivalent et vous justifiez d'une première expérience réussie de 6 mois à 1 an (apprentissage compris) au sein d'un restaurant étoilé
• Maîtrise des techniques de pâtisserie et de la réglementation en matière d'hygiène
• Capacité à travailler sous pression et à respecter les délais serrés
• Sens du détail, rigueur, motivation
• Esprit d'équipe et bonne communication
• Respect de la hiérarchie

Informations contractuelles

• Poste en CDD - Prise de poste immédiate jusqu'au 16/11/2025
• À temps plein (39h)
• 2 à 3 jours de repos par semaine (dont 2 consécutifs)
• Salaire : 2105 € à 2206 € brut soit 1600 à 1700 € net selon expérience et logement
• Possibilité d'évolution sur un autre poste au sein de la cuisine, entre les restaurants et au sein des maisons Relais et Châteaux à l'internationale
• Vous avez la possibilité d'être logé(e) dans une chambre individuelle sur place, ou à proximité (maximum 10 à 15mn en voiture).

Les petits +

• Parking sous vidéosurveillance
• Les repas sont fournis au restaurant du personnel sur les jours travaillés
• Tarifs préférentiels sur nos prestations (hôtel, restaurants, boutique, spa)
• Organisation d'évènements par le CSE (soirée de fin d'année, arbre de Noël)
• Avantage Relais Team pour séjourner à prix attractif dans des Maisons Relais & Chateaux du monde entier
• Prime de participation versée selon critère d'attribution imposée par la loi et suivant les bénéfices de l'entreprise
• Prime de cooptation
• Pour le personnel logé, des machines à laver et sèche-linge sont à disposition

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux