Commis de cuisine – Le Chalet de la Forêt Relais & Châteaux

Vu du ciel, Le Chalet de la Forêt ressemble à une grande demeure bourgeoise à l'orée de la forêt de Soignes. Un lieu singulier, une entité gastronomique exclusive, trait d'union entre la ville et sa périphérie, que son chef propriétaire, Pascal Devalkeneer, rêve et construit, pierre par pierre, plat après plat, depuis vingt ans. Après avoir décroché une deuxième étoile au guide Michelin en 2012, son établissement fait aujourd'hui partie des clubs très sélect des Grandes Tables du Monde et Relais & Châteaux.

Vos missions seront

• Réaliser toutes les préparations préliminaires (épluchage, taillage, cuissons de bases, fonds etc.)
• Réaliser les mets simples en supervision avec le chef de partie
• Aider à la mise en place générale
• Réceptionner et ranger les marchandises/provisions
• Contribuer au dressage des assiettes
• Entretenir et nettoyer les sols et postes de travail
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité

Profil recherché :

• Première expérience en cuisine dans un établissement gastronomique et/ou Diplôme obtenu dans une école de cuisine reconnue
• Passion pour la cuisine, curiosité et désir d'apprendre.
• Rigueur et sens du détail.
• Capacité à travailler efficacement sous pression et à respecter les délais.
• Esprit d'équipe et capacité à maintenir une attitude positive dans un environnement dynamique.
• Connaissance des normes d'hygiène HACCP et de la sécurité alimentaire.

Ce que nous offrons :

• Contrat CDI
• Possibilités d'évolution
• Prime de fin d'année
• Temps-plein service coupé (du lundi au vendredi)
• Congé le mercredi soir la moitié de l'année
• Congé les week-ends
• Une expérience dans une maison d'excellence doublement étoilée
• Un bel environnement de travail

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux