Second.e de cuisine UCPA

Second·e de cuisine (H/F) - Village sportif UCPA Soustons Plage. Rejoins une équipe dynamique dans un centre surf, participe à la production culinaire et au management d'une brigade de restauration. Expérience et passion du métier recherchées.

Le.a second.e de cuisine assiste le.a Chef·fe de cuisine, il/elle participe à l'organisation de la restauration sur la structure. Il/Elle est chargé.e d'assurer la production en buffet des postes chauds et froids). Il/Elle assiste et seconde le.a Chef·fe de cuisine.

Tes missions:

* Tu élabores et produis les plats en proposant des menus et des fiches techniques en lien avec le·la chef·fe gérant·e,
* Tu coordonnes et veilles à la bonne réalisation des plats par l'ensemble de la brigade,
* Tu organises le travail de l'équipe et participes à l'intégration et à la formation du personnel,
* Tu assures la gestion des stocks et participes aux différentes étapes de l'approvisionnement,
* Tu veilles au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
* Tu peux remplacer le·la chef·fe gérant·e en son absence,
* Tu accueilles et informes les clients sur les prestations

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Passionné·e de cuisine et doté·e d'un excellent esprit d'équipe, tu es titulaire d'un CQP cuisine ou titre équivalent, avec 2 ans d'expérience minimum en hôtellerie-restauration. Tu maîtrises parfaitement les techniques culinaires, les normes HACCP et tu sais gérer une équipe avec bienveillance. Tes qualités ? Rigueur, organisation, créativité et sens du service. Tu aimes travailler en horaires décalés, tu es réactif·ve et tu sais prendre des décisions. Tu maîtrises le Pack Office et tu as quelques notions de droit du travail. Ton relationnel et ta capacité à t'adapter font de toi un·e candidat·e idéal·e. Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA de Soustons, est Le centre surf de l'UCPA, situé sur la partie Sud de la façade aquitaine et offrant des conditions idéales pour les activités sportives. Il possède une capacité d'accueil de 225 lits clients.