COMMIS DE CUISINE (H/F) ASS LANGUEDOCIENNE D EDUCATION

Présentation du DITEP : Géré par l'Association Languedocienne d'Education (A.L.E), le Dispositif ITEP des GARRIGUES (62 salariés) permet d'accompagner des adolescents et jeunes adultes présentant des troubles psychologiques au sens du décret de 2005, de la circulaire de 2007 et du décret du 5 juillet 2024. Ainsi le Dispositif propose différentes modalités d'accueils et d'accompagnements (internat, internat séquentiel, SESSAD/ambulatoire, accueil de jour avec des ateliers à médiation, une unité d'enseignement de type Collège et d'autres formes de scolarisations en collège, lycée, CFA, MFR) pour 76 jeunes de 10 à 20 ans. Cette organisation est mise en place sur deux secteurs d'interventions, NÎMES et sa périphérie ainsi que UZES/BAGNOLS sur CEZE/ALES.

Description du poste, des missions :
Au sein d'une équipe pluridisciplinaire, sous la responsabilité du chef cuisinier
De par sa compétence la personne seconde le cuisinier dans la réalisation des repas du midi et du soir.
Elle prend en charge plus spécifiquement la partie « froid » : Entrée et desserts ainsi que :
- La préparation et la distribution des petits déjeuners, des goûters et des pique-niques.
- Le nettoyage et désinfection du matériel utilisé et des différents plans de travail.
- L'aide à la réception des marchandises (si nécessaire).
- En l'absence du responsable de la cuisine, la gestion et la tenue des cahiers de présence aux repas (jeunes, éducateurs participant aux repas, personnel, invités.) ainsi que du logiciel PIANO.

Sensibilisée aux règles d'hygiène et de sécurité, elle les applique dans le cadre de la méthode HACCP.

Profil demandé :
- Titulaire du diplôme CAP de cuisine.
- Titulaire du permis B.
- La connaissance des institutions sociales et médico-sociales et plus particulièrement du fonctionnement d'un DITEP et du travail en cuisine collective.
- La Capacité à travailler en équipe.
Conditions de travail :
RTT et Congés trimestriels (ouverture annuelle de 210 jours. Fonctionnement basé en partie sur le rythme des vacances scolaires).
Date limite candidature : 31 Décembre 2025.
Les candidatures (lettre de motivation manuscrite, CV et copie des diplômes) sont à adresser à : Mr le Directeur - DITEP des GARRIGUES. 10 ter Chemin Croix de CANDORDY - 30700 SANILHAC - SAGRIES ou *****