Commis Cuisine / Cuisinier- Auberge Saint-Antoine Relais & Châteaux

En collaboration avec les Chefs de partie, le titulaire du poste est responsable du service dans la préparation des repas en exécutant des tâches en vue d'accélérer la préparation des mets et ainsi offrir un service gastronomique à la clientèle de l'établissement.

Principales tâches :

• Exécute des préparations de base pour certains plats ;

• Lave, pèle et coupe les fruits et les légumes, nettoie, coupe et hache les viandes et les poissons ;

• Prépare les postes de travail, pèse et prépare les ingrédients ;

• Surveille la cuisson des plats ;

• Aide à préparer les repas et à monter les assiettes ;

• S'assure de la propreté de son poste de travail ;

• Maintien toutes les règles d'hygiène et de sécurité ;

• Toutes autres tâches connexes.

Compétences requises :

• Attitudes et comportements professionnels (aptitude pour le travail d'équipe, autonomie, dynamisme, entregent, honnêteté, polyvalence, ponctualité, sens de l'initiative et de l'organisation) ;
• Bonne endurance physique, ardeur au travail ;
• Capable de travailler de longues heures debout, dans des conditions de chaleur ;
• Leadership et capacité de prise de décisions ;
• Rapidité d'exécution et tolérance au stress.

• Possibilité d'avancement ;
• Repas offert lors du quart de travail ;
• Augmentation salariale après 3 mois, 6 mois et chaque année ;
• Café gratuit ;
• Pourcentage des ventes redistribué à l'équipe de la cuisine.

• Être titulaire d'un D.E.P. en cuisine d'établissement ou l'équivalent ;
• Expérience obligatoire d'un minimum de 1 an en cuisine.

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Nous sommes fiers d'être l'un des 580 membres Relais & Châteaux, une association internationale d'hôtels et de restaurants indépendants.