Second.e de cuisine UCPA

Rejoins notre équipe de cuisine en tant que second.e et deviens acteur·rice de notre aventure culinaire ! Dans un environnement dynamique et convivial, tu auras l'opportunité de développer tes talents et de contribuer à une restauration de qualité. Passionné.e, créatif·ve et rigoureux·se, tu es titulaire d'un CQP cuisine et tu souhaites évoluer dans un cadre stimulant. Rejoins-nous pour une expérience enrichissante où chaque journée est une nouvelle occasion de se dépasser et de partager !

Le.a second.e de cuisine assiste le.a Chef·fe de cuisine, il/elle participe à l'organisation de la restauration sur la structure. Il/Elle est chargé.e d'assurer la production en buffet des postes chauds et froids). Il/Elle assiste et seconde le.a Chef·fe de cuisine.

Tes missions:

* Élaborer et produire des plats en coordonnant la brigade et en réalisant les préparations les plus complexes
* Organiser le travail de l'équipe de cuisine et participer à la formation du personnel
* Assurer la gestion des stocks et contribuer aux différentes étapes d'approvisionnement et de distribution
* Garantir l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (normes HACCP)
* Tu supervises la brigade composée de 4 personnes, en lien avec le·a Chef·fe et/ou pendant son absence.
* Tu assures la production en buffet d'un volume maximal de 150 couverts par service (poste chaud et froid), et tu assistes et secondes la Cheffe de cuisine.
* Proposer des menus et des fiches techniques en collaboration avec le chef gérant

L'accès à certaines prestations du CSE (en fonction de la durée du contrat)
Des réductions: Possibilité de bénéficier de tarifs préférentiels sur l'ensemble de nos séjours UCPA (hors UCPA Sport Planète)
Un accès à la formation continue, pour vous permettre de développer de nouvelles compétences
La prise en charge des frais de déplacement sur site en début et fin de contrat (domicile / Centre d'affectation) sur la base de 0.15€/kilomètre + frais de navette (hors DOM TOM) en voiture.

Titulaire au minimum d'un diplôme en Restauration, tu as acquis une expérience de 3 ans minimum sur un poste similaire, et de préférence en Restauration Collective,
Dynamique et motivé·e, tu possèdes d'excellentes qualités relationnelles et tu as le sens du contact,
Tu sais respecter les consignes et travailler en autonomie,
Tu maîtrises les outils informatiques.


Envie de voir plus loin ? Cette aventure pourra se prolonger sur la saison suivante !



Si tu réunis toutes ces qualités, compétences et qualifications présentées, alors :

Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA de Olmeto est situé au cœur du maquis corse, dans le bourg pittoresque d'Olmeto. Il est renommé pour ses nombreuses plages à 10 minutes à pied et sa station balnéaire. Un site qui allie havre de paix et criques à 360 mètres d'altitude. Il possède une capacité d'accueil de 150 lits clients.