Alternance Commis.e de cuisine -UCPA Sport Station - Nantes (44) UCPA

Rattaché.e au Chef.fe de cuisine, le.a commis.e de cuisine en alternance occupe des fonctions polyvalentes au sein de l’équipe cuisine. Il/Elle effectue des préparations de salades, de plats et de desserts, assure la présentation et le dressage pour le service du déjeuner essentiellement 

Produire les plats

• Prévoir les produits nécessaires à la production 

• Réaliser des plats froid ou chaud selon des fiches produits et les consignes du chef.fe de cuisine

• Produire des desserts selon les consignes 

• Dresser les plats pour le service

 

Participer au bon déroulement de la production et du service 

• Participer à la réception des livraisons et à leur vérification

• Stocker ou contrôler le stockage en suivant les consignes 

• Préparer le matériel pour le service 

• Informer les équipes d'accueil et le chef.fe de cuisine sur d'éventuelles ruptures ou priorité de ventes

 

Informer les clients

• Accueillir et informer les clients

• Contribuer à la bonne image du site et à la diffusion de l’ADN de l’UCPA

 

Respecter les règles d’hygiène

• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité (HACCP) à l'ensemble du périmètre cuisine

• Participer au nettoyage des locaux selon le plan de maîtrise sanitaire de l'établissement

ET TOI TU ES…

 

• Autonome, organisé.e ,tu as le sens du service et un bon relationnel.Tu es réactif.ve et habile.

• Tu connais les normes HACCP ainsi que les techniques culinaires et de l’utilisation du matériel et tu maîtrises les outils informatiques.

• Tu vas démarrer un CAP cuisine ou une formation équivalente.

 

 

INFOS COMPLÉMENTAIRES

 

• Poste basé à Nantes en contrat d’apprentissage

• Horaire continu sans coupure du lundi au vendredi 8h-15h30

• A partir du 1er Septembre 2025 au 31 août 2026

Depuis sa création, l’UCPA n’a qu’une vocation, permettre à tous d’accéder au sport dans un esprit de partage, de solidarité et de cohésion sociale. Fondée sur la passion du sport, l’UCPA, au fil des décennies, est devenue LA référence des vacances sportives permettant aux jeunes d’accéder à tous les sports encadrés par des professionnels reconnus et diplômés. Plus qu’un job, l’UCPA est une aventure humaine où l’apprentissage de soi et des autres permet de vivre des expériences uniques. L’UCPA est une véritable école de vie où le temps d’une saison comme le temps d’une carrière, progresser, s’améliorer, se dépasser pour soi comme pour les autres est un leitmotiv. 

 

 

CE QUE TU VAS TROUVER

• DU SENS À TON MÉTIER

Quels que soient ton origine, ton parcours ou tes compétences, tu vivras une expérience unique et enrichissante basée sur l’esprit d’équipe et d’ouverture, le respect de tous et la solidarité.

• UN MÉTIER PASSION ET LA POSSIBILITÉ DE T’ÉPANOUIR DANS DES ESPACES NATURELS

Que ce soit dans ses 67 villages sportifs situés à la montagne, le long du littoral ou au sein de ses 70 sites de loisirs de proximité, l’UCPA propose un cadre de travail privilégié, propice au bien-être, à l’émulation et qui permet à chaque collaborateur de s’épanouir et de s’enrichir des relations humaines qui sont au cœur de sa mission.

 

• PROGRESSER PROFESSIONNELLEMENT

Dès tes premiers pas à l’UCPA, on te donnera ta chance pour que tu puisses découvrir tes potentiels, te révéler et faire évoluer ta carrière vers plus de responsabilités ou vers d’autres métiers, en t'enrichissant au contact d’équipes qui partagent toutes le même projet, celui de donner à tous la capacité de vivre le sport et de se révéler.

 

ET AUSSI

• Un CSE qui propose des avantages pour tous (culture, familles, activités sportives, séjours…)

• Un accès avantageux aux séjours sportifs

• Carte restaurant

 

 

L'UCPA est attachée à la mixité et à la diversité. Ses équipes de recrutement ont été formées à la non-discrimination à l'embauche.