Commis.e de cuisine qualifié.e UCPA

L'UCPA recrute un·e commis·e de cuisine qualifié·e pour son Village sportif à Chamonix. Tu prépareras des entrées froides, des desserts et participeras à la mise en place des buffets. CQP cuisine ou équivalent requis, avec 2 ans d'expérience en restauration collective. Rejoins une équipe dynamique dans un cadre montagnard exceptionnel ! Possibilités d'évolution et ambiance conviviale garanties.

Tes missions:

* Prévoir les produits nécessaires à la production.
* Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, pesées).
* Produire des entrées froides et des desserts selon les consignes et les fiches recettes.
* Aider à la cuisson, au dressage, à la distribution des plats ainsi qu'à la mise en valeur des buffets.
* Elaborer les fiches techniques et en définir les grammages.
* Participer à la remise en température des plats selon les protocoles.
* Participer à la réception, au rangement et à la traçabilité des denrées.
* Contribuer à la lutte contre le gaspillage alimentaire.
* Préparer le matériel pour le service.
* Assurer la distribution et le réapprovisionnement des buffets.
* Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
* Nettoyer et désinfecter les locaux, le matériel et les équipements.
* Participer à l'élaboration du parcours client.

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Nous recherchons un·e commis·e de cuisine qualifié·e, titulaire d'un CQP cuisine (ou équivalent) et fort·e de 2 ans d'expérience en restauration collective. Tu es passionné·e par la cuisine et tu as à cœur de satisfaire les clients. Organisé·e et réactif·ve, tu sais travailler en équipe et t'adapter aux rush du service. Ta connaissance des normes HACCP est un atout indispensable. Tu maîtrises les techniques culinaires de base et tu es à l'aise avec les outils informatiques. Ton habileté manuelle et ton sens du détail font de toi un·e candidat·e idéal·e. Si tu es dynamique, créatif·ve et que tu as envie de progresser dans un cadre stimulant, n'hésite plus ! Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA de Chamonix est situé au cœur de la ville et au pied du Mont-Blanc est situé à quelques pas du téléphérique de l'Aiguille du midi. Il possède une capacité d'accueil de 200 lits clients.