COMMIS DE CUISINE RAS Intérim

• Le commis de cuisine assiste l'équipe de cuisine dans la préparation des plats. Il travaille sous la responsabilité du chef de cuisine ou du chef de partie. Ses missions incluent notamment :

  • Réaliser les préparations préliminaires : épluchage, découpe, pesées, marinades, fonds, sauces, etc.

  • Participer à la mise en place avant le service.

  • Aider à la préparation des plats chauds et froids.

  • Dresser les plats selon les consignes.

  • Veiller à la propreté du poste de travail et des locaux.

  • Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

  • Réceptionner, contrôler et ranger les livraisons.

  • Participer au nettoyage du matériel, des ustensiles et des surfaces.

✅ Formation :

• CAP Cuisine ou équivalent souhaité.

• Une formation en hygiène alimentaire est un plus.

✅ Expérience :

• Débutant accepté si grande motivation.

• Une première expérience en cuisine professionnelle est un atout.

✅ Compétences techniques :

• Connaissance des bases culinaires.

• Maîtrise des outils de cuisine courants.

• Compréhension des consignes orales et écrites.

• Respect des normes HACCP.

✅ Savoir-être :

• Dynamique, rigoureux(se) et ponctuel(le).

• Bonne résistance au stress et au travail en station debout prolongée.

• Esprit d'équipe, réactif(ve) et organisé(e).

• Discret(e) et motivé(e) à apprendre.