COMMIS DE CUSINE (H/F) Optineris

Vous aurez pour principale mission de soutenir l'équipe en cuisine et de contribuer activement à la préparation des plats, dans le respect des normes d'hygiène et de qualité propres à la restauration traditionnelle.

Plus précisément, vos responsabilités seront les suivantes :
- Participer à la préparation des mises en place pour le service (épluchage, découpe et préparation des légumes, viandes, poissons, etc.)
- Assurer la réalisation et le dressage des entrées, plats et desserts suivant les indications du chef ou du second de cuisine
- Veiller au bon approvisionnement du poste de travail en matières premières
- Nettoyer et entretenir les équipements, ustensiles et le plan de travail après le service
- Aider à la réception, au contrôle et au rangement des livraisons de produits
- Appliquer rigoureusement les consignes de sécurité alimentaire, d'hygiène et de traçabilité des denrées
- Contribuer à la bonne organisation du service et faciliter la coordination avec le reste de l'équipe


Dans le cadre de sa politique de recrutement et de diversité, Optineris étudie, à compétences égales, toutes les candidatures dont celles de personnes en situation de handicap.

Compétences et savoir-être recherchés :
- Sens de l'organisation, rigueur et rapidité d'exécution
- Goût prononcé pour le travail en équipe et le respect des consignes
- Capacité à s'adapter à différents rythmes d'activité
- Connaissance des bases des techniques culinaires et motivation à apprendre
- Respect des protocoles d'hygiène et de sécurité en cuisine
- Ponctualité, motivation et envie de s'impliquer dans la réussite collective du restaurant

Notre agence Optineris Cognac recrute pour l'un de ses clients, un restaurant traditionnel de la région, un(e) commis de cuisine en intérim.