Sous Chef Junior (H/F) - Logé - Château de Fonscolombe Relais & Châteaux

Après trois siècles d'histoire, le Château de Fonscolombe rouvre ses grilles à deux pas d'Aix-en-Provence.
Jusqu'alors strictement privée, cette demeure classée monument historique est désormais un hôtel 5* de 50 chambres. On y retrouve la convivialité attachante d'une demeure familiale et l'art de vivre à la française qui sont chers à la famille Martel.
Nous rejoindre, c'est :
1) Avoir l'opportunité de travailler dans un cadre idyllique.
2) Apporter votre expertise en venant compléter des équipes jeunes, dynamiques, investies !
3) Rejoindre un groupe à taille humaine, où les valeurs principales sont l'esprit de famille et l'élégance.

Le Château accueillera à nouveau ses clients à partir du 30 mars 2024 ! Pour cette nouvelle saison, nous recherchons notre futur(e) Sous-Chef junior motivé(e) et passionné(e) !

Faites-nous parvenir votre candidature par mail à ***************************

CDD Saisonnier à pourvoir dès que possible !

PRINCI PALES MISSIONS :

• Veiller à ce que son équipe offre la meilleure prestation,
• Contrôler le nettoyage du matériel, des locaux ainsi que la bonne application des protocoles HACCP,
• Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
• Superviser et contrôler le travail de son équipe en collaboration avec le Chef de Cuisine et son Sous-Chef,
• Participer à l'accueil, la formation et l'intégration des nouveaux Ambassadeurs,
• S'assurer de la bonne transmission de toutes les informations et des consignes relatives aux clients à l'ensemble des équipes,

Liste non exhaustive.

COMPÉTENCES REQUISES :

• Connaissances des normes d'hygiène et de sécurité ;
• Connaissance des techniques de cuisine ;
• Savoir travailler en coordination avec les autres postes ;

QUALITÉS :

• Rigueur, réactivité, discrétion et bon relationnel
• Sens de l'organisation
• Aisance verbale et écrite
• Esprit positif et d'équipe
• Amabilité, serviabilité, diplomatie et patience

Avantages :

• Temps complet
• CDD Saisonnier 39h
• Logement à partager
• Restaurant du personnel
• Uniformes fournis et entretenus par l'hôtel
• Prise en charge à hauteur de 50 euros de l'achat d'une paire de chaussures
• Prime de cooptation
• Mutuelle d'entreprise
• Bénéfices membre Relais Châteaux : des réductions sur tous les hôtels jusqu'à 50% du tarif
• Bénéfices membre 2LCollection : 100€/nuit pour vous et 150€/nuit pour votre famille et vos amis
• Des perspectives d'emploi & de carrière!

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux