CHEF DE CUISINE / CHEF GÉRANT COLLECTIVITÉ 91 (H/F/D) SAMSIC EMPLOI

Vous êtes passionné(e) par la cuisine authentique et généreuse ? Vous aimez manager une équipe, relever des défis culinaires au quotidien ? Cette mission est faite pour vous !



Nous recrutons un(e) Chef de Cuisine / Chef Gérant pour un établissement de restauration collective à Palaiseau, dans le cadre d'un remplacement en intérim. Rejoignez un environnement stimulant où convivialité, qualité et esprit d'équipe sont au cœur de l'assiette.

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• Élaboration des menus dans le respect de l'équilibre nutritionnel et du budget alloué
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• Production culinaire chaude et froide
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• Management de l'équipe cuisine (organisation, planning, coordination)
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• Gestion des commandes, des stocks et des relations avec les fournisseurs
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• Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
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• Suivi administratif (contrôle des coûts, fiches techniques, traçabilité)
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SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.

Profil recherché :

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• Diplôme en cuisine ou restauration exigé (CAP/BEP/BTS Hôtellerie-Restauration)
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• Expérience significative en tant que Chef de Cuisine ou Chef Gérant en restauration collective
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• Maîtrise des normes HACCP
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• Bon sens de l'organisation, esprit d'équipe et capacité à gérer les priorités
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• Autonomie, rigueur et leadership
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Samsic Emploi vous accompagne dans votre vie professionnelle en vous proposant les offres d'emplois en CDD, CDI et Travail Temporaire les plus adaptées à votre profil.