CHEF GERANT EN COLLECTIVITE (H/F) SUPPLAY

SUPPLAY SAINT-MALO RECRUTE UN CHEF GERANT EN CUISINE COLLECTIVE (H/F)

Localisation : Secteur Crehen
Horaires : 7h00 - 15h00 / 1 week-end sur 2 travaillé
Contrat : Mission d'intérim de 3 mois avec embauche possible par la suite
Salaire : 15 EUR brut/heure
Permis B exigé

Votre mission :
En tant que Chef Gérant, vous êtes responsable de l'ensemble du fonctionnement de la cuisine collective.
Véritable référent opérationnel et garant de la qualité des prestations, vous assurerez les missions suivantes :

Organisation et production :
Élaborer les menus en respectant l'équilibre alimentaire et les normes nutritionnelles
Superviser et participer à la production culinaire (préparation, cuisson, dressage)
Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats
Gérer les approvisionnements et les stocks (commandes, réception, inventaire)
Mettre en place les fiches techniques et contrôler les ratios

Hygiène et sécurité :
Garantir le respect des normes d'hygiène (HACCP) et de sécurité alimentaire
S'assurer de la propreté des locaux, équipements et du matériel

Management d'équipe :
Encadrer, former et animer l'équipe de cuisine
Organiser le planning de travail et assurer la répartition des tâches
Veiller à la bonne intégration des nouveaux arrivants

Gestion :
Suivre les coûts matière, gérer le budget de fonctionnement
Rendre compte à la direction des performances et proposer des axes d'amélioration

Avantages SUPPLAY :
+10 % d'indemnités de fin de mission (IFM)
+ congés payés
Accès au CSE dès la première heure travaillée (avantages et réductions)
Prime de participation
Prime avantage en nature
Mutuelle après 416h travaillées
Prime de parrainage : 150 EUR

Intéressé(e) ?

Postulez dès maintenant en envoyant votre à l'adresse suivante : saintmalo[a]supplay.fr
Pour plus d'informations, contactez notre agence !

Formation en restauration (CAP/BEP/BTS ou équivalent)

Expérience confirmée en cuisine collective, idéalement en tant que Chef Gérant ou Second évolutif

Maîtrise des normes HACCP

Compétences managériales et sens de l'organisation

Rigueur, autonomie et excellent relationnel

Bonne gestion du stress et sens du service

Maîtrise de l'outil informatique souhaitée

Acteur majeur dans le secteur de l'intérim et du recrutement, Supplay poursuit sa croissance en gardant une culture d'entreprise fondée sur le respect et l'exigence.
Chaque jour, nous concilions les attentes de nos clients à celles de nos collaborateurs intérimaires avec agilité et les accompagnons dans leurs recrutements.
Supplay vient d'ailleurs de décrocher la médaille d'argent ECOVADIS.
Une fierté pour nos équipes qui sont quotidiennement engagées dans une démarche d'amélioration continue de notre performance RSE.
Ce score nous permet de mesurer notre impact environnemental, social et éthique en faveur d'une société plus durable et de renforcer nos actions en matière de RSE.