CHEF DE RANG H/F AXIA

Votre agence Axia Intérim de Saint Malo est à la recherche, pour l'un de ses clients spécialisé dans l'hôtellerie-restauration, un CHEF DE RANG H/F.

A ce titre, votre mission consistera à:

• préparer et dresser les tables avant chaque service

• accueillir les clients et les accompagner jusqu'à leur table

• présenter les menus et faire des suggestions, puis noter les commandes

• conseiller et informer les clients, communiquer certaines spécificités à la cuisine (allergies, demandes spéciales, etc.) ;

• servir les plats (éventuellement découper la viande ou le poisson, flamber un dessert, etc.) ;

• gérer les commis de salle, en leur indiquant les priorités à traiter

• débarrasser les assiettes une fois les plats terminés ;

• présenter l'addition, encaisser et raccompagner les clients jusqu'à la sortie.

Vous êtes doté d'un bon sens du relationnel et savez vous adapter à la clientèle que vous recevez.

Vous maîtrisez toutes les techniques et pratiques culinaires comme la présentation des plats ou le dressage de la table.

Vous respectez les normes d'hygiène et de sécurité

Des compétences de manager sont également attendues pour prendre en charge une équipe de serveurs.