Chef de Partie – Bidder Terrace Relais & Châteaux

Il Grand Hotel Parker's, primo albergo di lusso a Napoli, incarna l'eleganza partenopea e l'ospitalità d'altri tempi. Dimora indipendente gestita dalla famiglia Avallone, offre un ambiente di lavoro professionale, sereno e accogliente. Al suo interno, il George Restaurant, è il primo due stelle Michelin 2025 della città.

All'interno del Grand Hotel Parker's è presente anche il Bidder Terrace, un outlet ristorativo con una cucina tradizionale.

Il team dell'accoglienza, ambasciatore dei nostri valori, è dinamico, coinvolgente e altamente professionale. Dal 1° maggio 2025, l'hotel è entrato a far parte della prestigiosa famiglia Relais & Châteaux.

In accordo e sotto la supervisione dello Chef del ristorante della tradizione Bidder Terrace, la risorsa si occuperà delle seguenti attività:

• è responsabile per l'esecuzione della propria partita

• sceglie gli ingredienti rispettando gli standard di qualità stabiliti

• misura le dosi seguendo le procedure previste

• controlla la peculiarità e la presentazione delle diverse portate

• supporta la brigata in caso di necessità

• collabora con il resto della brigata nel riordino e nella pulizia del proprio posto di lavoro a fine servizio

• supporta con la sua creatività la cucina dello chef

• Diploma in ambito alberghiero e corsi di formazione ad hoc

• Esperienza di almeno 2 anni nel medesimo ruolo in ristoranti gourmet e/o stellati, Relais & Chateaux

• Conoscenze delle varie tecniche di cottura, conservazione dei cibi, lavorazione materie prime, attrezzature e processi

• Completano il profilo: passione, creatività, flessibilità, ascolto attivo, empatia, lavoro di squadra.

All'interno del Grand Hotel Parker's ogni dipendente si sente parte di una squadra unita da obiettivi comuni e valori condivisi. La cultura aziendale si basa sul rispetto, la trasparenza e la valorizzazione del singolo e l'atmosfera è caratterizzata da continuo scambio di idee in cui ciascuno ha la possibilità di esprimere la propria opinione e contribuire al miglioramento delle attività. Qui le risorse sono innanzitutto persone riconosciute per il loro talento, impegno e passione; infatti, la meritocrazia è il pilastro del Grand Hotel Parker's dove i risultati vengono premiati non solo con opportunità di crescita professionale ma con riconoscimenti concreti del lavoro svolto.

• Opportunità di inserimento con contratto iniziale di 6 mesi in base al CCNL Turismo, con possibilità di crescita

• Turnazione di 5 giorni lavorativi su 7 con domenica e lunedì di riposo senza turni spezzati

• Si valutano candidature residenti in zona o che abbiano desiderio di trasferirsi a Napoli, non è previsto alloggio.

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux