Chef de Partie Cuisine (H/F) WIZBII
Saint-Jean-de-Luz (64)CDI
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Critères de l'offre
Métiers :
- Chef de cuisine (H/F)
- + 1 métier
Expérience min :
- 1 à 2 ans
Secteur :
- ESN, Editeurs de logiciel, Services informatiques
Diplômes :
- BEP
- + 2 diplômes
Lieux :
- Saint-Jean-de-Luz (64)
Conditions :
- CDI
- Temps Plein
Description du poste
La société WIZBII recherche pour HETZI un Chef de Partie Cuisine H/F en CDI à temps plein (39h/semaine).
Vos missions :
-Réaliser les préparations culinaires selon les recettes et standards de l'établissement
-Travailler en maîtrisant les techniques de préparation et de cuisson
-Assurer la production quotidienne et veiller à ce que chaque commande soit prête à temps, en respectant les quantités et la qualité attendues
-Préparer les plats en fonction des prévisions et adapter la production en fonction de la demande
-Veiller à la qualité, à la présentation et à la fraîcheur des produits
-Participer à la mise en place pour valoriser les produits
-Respecter rigoureusement les normes HACCP et les procédures de sécurité en cuisine
-Assurer le nettoyage et l'entretien de son stand et des équipements de travail
-Participer à la gestion des stocks de matières premières (commandes, inventaires), anticiper les besoins et effectuer les commandes de réapprovisionnement en collaboration avec le Chef ou ses collaborateurs
-Minimiser les pertes en optimisant l'utilisation des ingrédients et en réutilisant les excédents selon les directives
-Être capable de procéder à une ouverture et fermeture de caisse
-Maîtriser l'outil informatique caisse
-Maîtriser la prise de commande et de facturation
Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée à Anglet le Mercredi 4 Février à partir de 17h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.
Vos missions :
-Réaliser les préparations culinaires selon les recettes et standards de l'établissement
-Travailler en maîtrisant les techniques de préparation et de cuisson
-Assurer la production quotidienne et veiller à ce que chaque commande soit prête à temps, en respectant les quantités et la qualité attendues
-Préparer les plats en fonction des prévisions et adapter la production en fonction de la demande
-Veiller à la qualité, à la présentation et à la fraîcheur des produits
-Participer à la mise en place pour valoriser les produits
-Respecter rigoureusement les normes HACCP et les procédures de sécurité en cuisine
-Assurer le nettoyage et l'entretien de son stand et des équipements de travail
-Participer à la gestion des stocks de matières premières (commandes, inventaires), anticiper les besoins et effectuer les commandes de réapprovisionnement en collaboration avec le Chef ou ses collaborateurs
-Minimiser les pertes en optimisant l'utilisation des ingrédients et en réutilisant les excédents selon les directives
-Être capable de procéder à une ouverture et fermeture de caisse
-Maîtriser l'outil informatique caisse
-Maîtriser la prise de commande et de facturation
Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée à Anglet le Mercredi 4 Février à partir de 17h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.
Salaire et avantages
Mensuel de 2200.0 Euros à 2700.0 Euros sur 12.0 mois
Restauration
Restauration
Référence : 202KSZK
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