Assistant chef de cuisine (H/F) DIWAN

Pour notre restaurant de spécialité libanaise, nous recherchons un(e) assistant de chef de cuisine pour des spécialités moyen-orientales pour rejoindre notre équipe dynamique et chaleureuse.

D'un naturel avenant, votre mission consiste à:
Laver et éplucher les légumes, seconder le chef, peser les ingrédients et élaborer les spécialités moyen-orientales
Assurer l'entretien du matériel et participer au conditionnement des produits
Réceptionner les denrées et aider le chef à gérer le stock
Pétrir la pâte et veiller au finissage des produits

Compétences du poste:
Vous avez une bonne maitrise de la confection des mignardises moyen-orientales, dites mouajanat. A svoir, la préparation et le pétrissage de la pâte, la préparation de la farce et la confection des mignardises. Savoir surveiller la cuisson des produits tel que:
fatayers jibné et sabanekhs, manakiches, sambouseks, rakakat, kellages etc.
Ainsi que la confection des kaaks, nammoura, sfouf; knéfé, maamoul, etc.

Une expérience sur un même type de poste est exigée.

Poste en CDI temps plein, salaire à négocier selon profil et expérience.
Le restaurant est fermé du dimanche soir au mardi midi.

Restaurant Diwan
Plongez dans l'authenticité et la chaleur du Liban au cœur de Saint-Dizier. Notre restaurant vous propose une expérience culinaire unique avec des plats traditionnels libanais préparés avec soin, des mezzés savoureux aux grillades parfumées. Dans une ambiance conviviale et chaleureuse, venez savourer les saveurs du Liban et partager un moment gourmand en famille ou entre amis.