CHEF(FE) DE CUISINE Jubil Interim HRT Nantes

Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine expérimenté(e) pour intervenir au sein d'un restaurant d'entreprise, proche de Nantes centre et accessible en transports en commun.
Poste à pourvoir dès mi-juillet avec une possibilité de CDI à la clef.

Vos responsabilités :

Élaborer les menus en collaboration avec le second, pour environ 550 repas chaque midi.

Encadrer une brigade de 12 cuisiniers et aides de cuisine.

Gérer les commandes et les stocks

Assurer la qualité gustative et visuelle des plats

Garantir l'hygiène et la sécurité de la cuisine

Mission longue avec horaires fixes / Équipe conviviale / Mutuelle / Tenue fournie etc

Expérience significative en tant que cuisinier confirmé, second ou chef dans un environnement similaire (restauration collective ou traditionnelle)
Expérience en management d'équipe fortement souhaitée

CAP / BEP Cuisine minimum

Expérience exigée en restauration collective ou traditionnelle

Autonomie, rigueur, leadership et sens de l'organisation

Connaissance des normes HACCP

Permis de former

Rejoignez JUBIL HRT, l'agence de recrutement entièrement consacrée aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Évoluez auprès de professionnels du domaine à votre écoute et trouvez le poste fait pour vous.