Capopartita ai secondi_Castello Banfi_Stagione 2026 Relais & Châteaux

All'interno della splendida proprietà del Castello Banfi, membro del prestigioso circuito Relais & Châteaux, il ristorante 'La Sala dei Grappoli' è un'eccellenza culinaria che offre un'esperienza fine dining di altissimo livello, riconosciuta e premiata. Per la prossima stagione, cerchiamo uno/una Chef de Partie di talento e precisione per rafforzare la nostra brigata e contribuire a mantenere i nostri standard di eccellenza

Mansioni:
Lo/La Chef de Partie ai Secondi sarà responsabile della preparazione dei secondi piatti, garantendo il rispetto degli standard di qualità e delle direttive dell'Executive Chef. Il candidato ideale possiede una solida conoscenza della cucina toscana, sa lavorare in autonomia e collaborare in modo armonioso con il resto della brigata, mantenendo sempre un alto livello di professionalità.

• Preparazione e cottura dei secondi piatti, inclusi salse e guarnizioni, seguendo le ricette e gli standard stabiliti.
• Assicurare la corretta gestione e stoccaggio delle merci della propria partita, mantenendo l'ordine e la pulizia della postazione di lavoro.
• Garantire il rispetto rigoroso delle normative HACCP e delle pratiche di sostenibilità in cucina.
• Collaborare con i colleghi e con l'Executive Chef per assicurare un servizio efficiente e di alta qualità.
• Mantenere un'ottima educazione e un approccio collaborativo all'interno della brigata.

Requisiti richiesti:

• Esperienza: Comprovata esperienza come Chef de Partie, preferibilmente nel settore dei secondi piatti, in contesti di ristorazione di buon livello.
• Competenze culinarie: Buona conoscenza della cucina toscana, delle tecniche di cottura e della gestione delle partite.
• Professionalità: Affidabilità, attenzione ai dettagli, ottima educazione e capacità di lavorare sotto pressione.
• Conoscenze tecniche: Conoscenza e applicazione delle norme HACCP e delle pratiche di sostenibilità in cucina.
• Conoscenze linguistiche: È preferibile la conoscenza della lingua inglese
• Abilità relazionali: Capacità di lavorare in team e di comunicare efficacemente con i colleghi.
• Disponibilità: Disponibilità a lavorare su turni e nei fine settimana, durante tutta la stagione (marzo-novembre).

Si Offre :

Contratto di lavoro stagionale da marzo a novembre.

• Alloggio garantito per tutta la durata del contratto.
• Retribuzione in linea con il 4° livello del Contratto Collettivo Nazionale di Lavoro per i Pubblici Esercizi.
• Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante in un contesto unico e prestigioso, con possibilità di crescita professionale all'interno della nostra brigata.
• L'opportunità di lavorare in uno dei paesaggi più belli d'Italia, all'interno di una rinomata struttura del circuito Relais & Châteaux.

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903/77 e 125/91, e a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215/03 e 216/03.

Invia il tuo CV completo di fotografia e di autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE n. 2016/679 - GDPR e saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso. L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91. Non verranno prese in considerazione candidature che non rispecchino i requisiti richiesti

« Rejoindre Relais & Châteaux, c'est profiter d'une opportunité unique d'élargir vos horizons tout en nourrissant votre talent.
Que vous souhaitiez construire une véritable carrière à nos côtés ou recherchiez un poste saisonnier, vous découvrirez des maisons de caractère, toutes unies par la défense de nos valeurs d'hospitalité, d'ancrage local et de partage.
Partez à la rencontre de nos équipes passionnées par le beau et le bon, qui font vibrer le cœur de chaque Relais & Châteaux. Embarquez à nos côtés pour un délicieux voyage et devenez vous aussi, acteur d'un monde plus humain ! . »

Philippe Gombert
Président, Relais & Châteaux