Chef Cheffe de Cuisine Hosco

Pourquoi nous rejoindre ?

• Un projet motivant avec une réelle liberté créative en cuisine
• Une équipe dynamique, soudée et passionnée
• Un cadre de travail stimulant en pleine nature, idéal pour les amoureux de la montagne et du sport

Votre mission :

• Gérer intégralement la cuisine : organisation quotidienne, supervision de l'équipe, contrôle qualité
• Garantir une application stricte des normes HACCP et assurer la formation continue de votre équipe sur ces normes
• Repenser et faire évoluer rapidement la carte, en collaboration étroite avec la gérante et en fonction des équipements disponibles
• Participer activement à la définition de la stratégie culinaire et à l'évolution du concept à moyen terme (12 mois)
• Assurer la gestion des stocks, optimiser les approvisionnements et entretenir d'excellentes relations avec les fournisseurs

Votre profil :

• Vous possédez une expérience confirmée de 3 à 5 ans en tant que chef de cuisine ou second expérimenté dans une cuisine type brasserie/bar à fort débit
• Vous maîtrisez parfaitement les normes HACCP et êtes rigoureux sur l'hygiène
• Vous êtes capable de gérer efficacement la pression et faites preuve d'autonomie et de leadership
• Vous êtes créatif et force de proposition, prêt à relever de nouveaux défis
• Vous avez l'esprit d'équipe et êtes un bon communicant

Nos conditions :

• Contrat : CDD de 12 mois minimum évolutif ou CDI selon profil et performances
• Salaire : jusqu'à 2200€ net mensuel pour 39 heures par semaine
• Possibilité de logement pris en charge par l'établissement pendant 6 mois maximum
• Jours de repos fixes principalement les dimanches et lundis avec possibilité de variation selon l'activité

Quelles sont les compétences indispensables à ce poste ?

Les compétences indispensables incluent une maîtrise confirmée des normes HACCP, une excellente capacité à gérer le stress et la pression, une forte autonomie décisionnelle, ainsi qu'une créativité culinaire permettant de renouveler régulièrement la carte.

Quel serait votre candidat idéal ?

Notre candidat idéal possède une expérience réussie en brasserie/bar dynamique, un réel sens de l'innovation culinaire, une grande rigueur hygiénique, et se distingue par son esprit d'équipe, son leadership naturel ainsi que par une excellente capacité à communiquer efficacement.

Épanouissez-vous dans votre carrière!

Faire carrière dans l'hôtellerie-restauration est plus qu'un simple travail, c'est l'aventure d'une vie.

Hosco a été fondé en 2011 avec une vision très claire : rassembler, inspirer et proposer des offres d'emploi à tous les professionnels de l'industrie de l'accueil, partout dans le monde.

Depuis, nous avons développé un concept unique qui connecte les professionnels qualifiés, employeurs et école hôtelières du monde dans un seul et même réseau.

Hosco propose des opportunités d'emploi dans plus de 80 pays à travers le monde. Que vous recherchiez un contrat à temps plein, à temps partiel ou saisonnier, commencez votre recherche par la destination de vos rêves !

Il est également possible d'améliorez vos compétences et faire évoluer votre carrière avec Hosco Learning. Nous disposons d'une centaine de cours d'hôtellerie et de restauration dispensés par des professionnels du secteur.

Notre conseil ? Soyez la meilleure version de vous-même !