Chef.fe de cuisine UCPA

Chef·fe de cuisine H/F - Village sportif UCPA - Les Deux Alpes (38). Rejoins une équipe dynamique dans un environnement montagnard, managez une brigade de restauration et proposez une cuisine créative et équilibrée.

Membre de l'équipe de direction du centre, le.a chef.fe de cuisine est responsable de la production des repas (variant suivant la typologie de clientèle), tout en respectant le cahier des charges restauration. Il/Elle manage son équipe et assure le respect du coût alimentaire et du budget.

Tes missions:

* Tu développes la restauration en adéquation avec la politique de l'entreprise, en proposant des menus équilibrés et adaptés aux publics accueillis,
* Tu diriges la brigade de cuisine en recrutant, intégrant, animant et formant ton équipe,
* Tu assures la gestion budgétaire en participant à l'élaboration du budget, en respectant le coût alimentaire et en gérant les achats et stocks,
* Tu garantis le respect strict des règles d'hygiène en appliquant et en contrôlant les normes HACCP

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Tu es titulaire d'un CQP cuisine ou d'un diplôme équivalent, avec une expérience significative de 3 ans en restauration collective. Tes atouts ? Une maîtrise technique impeccable des normes HACCP, des techniques culinaires, et une capacité naturelle à manager une équipe avec bienveillance. Tu es rigoureux·se, organisé·e, avec un excellent relationnel et le sens du service. Tu sais prendre des décisions, déléguer et fédérer autour d'un projet commun. Créatif·ve et à l'écoute, tu es capable de t'adapter rapidement aux demandes et aux imprévus. Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA des Deux Alpes, situé au cœur de la station, offre l'accès l'hiver à un domaine skiable de plus de 230km de pistes de 1300 à 3600 m d'altitude, et l'été au plus grand glacier skiable d'Europe ainsi qu'à de très belles pentes de VTT. Il possède une capacité d'accueil de 240 lits clients.