Chef.fe gérant.e UCPA

Chef·fe gérant·e restauration H/F - Village sportif Les Arcs (73) - Saison d'hiver 2025-2026. Rejoins une équipe dynamique dans un environnement montagnard exceptionnel, et pilote une restauration collective de qualité

Membre de l'équipe de direction du centre, le.a chef.fe gérant.e est responsable de la production des repas en grand nombre (variant suivant la typologie de clientèle), tout en respectant le cahier des charges restauration. Il/Elle manage son équipe et assure le respect du coût alimentaire et du budget.

Tes missions:

* Tu diriges et animes ta brigade de cuisine, en recrutant, formant et évaluant chaque membre de ton équipe,
* Tu proposes des menus équilibrés et adaptés aux publics accueillis, en coordination avec la politique de l'entreprise,
* Tu gères le budget restauration en optimisant les coûts alimentaires et en pilotant les achats et stocks,
* Tu garantis le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP),
* Tu coordonnes la production des repas sur le site principal et potentiellement sur d'autres sites du centre

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Passionné·e de cuisine et de management, tu es titulaire d'un CQP cuisine ou diplôme équivalent, avec au minimum 4 ans d'expérience en restauration collective. Ta rigueur, ton organisation et ton sens du collectif sont tes principaux atouts. Tu maîtrises parfaitement les techniques culinaires, les normes HACCP et tu as une approche managériale bienveillante. Ton sens du contact et ta créativité te permettront de faire de chaque repas un moment unique. Tu es à l'aise avec les outils informatiques et tu aimes transmettre ton savoir. Tu souhaites évoluer dans un environnement montagnard dynamique, où l'humain et la qualité sont au cœur des préoccupations ? Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA des Arcs, situé à 1750m au cœur de la forêt, avec un panorama imprenable sur les balcons de la Tarentaise, possède une capacité d'accueil de 420 lits clients.