Chef.fe de cuisine UCPA

Chef·fe de cuisine H/F - Village sportif UCPA de Val d'Isère - Cuisine collective en station de ski, recrutement saison d'hiver 2025-2026. Management d'équipe, production de repas, respect des normes HACCP. Expérience exigée.

Membre de l'équipe de direction du centre, le.a chef.fe de cuisine est responsable de la production des repas (variant suivant la typologie de clientèle), tout en respectant le cahier des charges restauration. Il/Elle manage son équipe et assure le respect du coût alimentaire et du budget.

Tes missions:

* Tu développes une restauration en adéquation avec la politique de l'entreprise, en proposant des menus équilibrés et adaptés aux publics accueillis,
* Tu manages ta brigade de cuisine : recrutement, intégration, formation et évaluation des collaborateur·rices,
* Tu garantis la gestion budgétaire de la restauration en maîtrisant les coûts alimentaires, les achats et les stocks,
* Tu assures le respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, en appliquant et vérifiant le Plan de Maîtrise Sanitaire

Rejoindre une association qui a pour mission première de permettre à tous d'accéder à une pratique sportive et de s'épanouir. Rejoindre l'UCPA, c'est travailler, dans une ambiance unique, au sein d'équipes soudées où passion et partage sont les maîtres mots.

Passionné·e de cuisine et de management, tu es titulaire d'un CQP cuisine ou diplôme équivalent, avec une expérience significative en restauration collective. Tes points forts ? Une maîtrise technique irréprochable, le sens du service, et une capacité à fédérer une équipe autour de projets communs. Tu es rigoureux·se, organisé·e, avec un excellent relationnel et le goût du travail collectif. Tu sais gérer les priorités, prendre des décisions et accompagner tes équipes avec bienveillance. La cuisine n'est pas qu'un métier pour toi, c'est un art de partager et de faire plaisir. Révèle toi dans l'aventure UCPA !

Le Village sportif UCPA de Val d'Isère, situé au coeur de l'animation d'une station moderne haut de gamme, offre un accès à deux pas des pistes d'un des plus beaux domaines de glisse au monde, le domaine de Tignes/Val d'Isère, au pied du glacier de la Grande Motte. Il possède une capacité d'accueil de 240 lits clients.