Chef de cuisine (H/F) SZ Recrutement

Notre client est une entreprise familiale spécialisée dans la restauration collective en milieu médico-social et sanitaire. Avec 1300 collaborateurs et plus de 420 établissements partenaires, elle développe une cuisine généreuse, innovante et adaptée aux besoins des convives. Elle intervient également sur des prestations hôtelières et de bionettoyage.

MISSION – Production culinaire, gestion du service & management

En tant que Chef Gérant H/F, vous êtes le garant de la qualité des repas, de la bonne organisation du service et du management de l’équipe au sein d’un établissement de la région Île-de-France.

1. Production & qualité culinaire

• Participer activement à la production des repas

• Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées

• Garantir la qualité, la saveur et la présentation des plats

2. Gestion opérationnelle du service restauration

• Organiser, planifier et coordonner la production et la distribution

• Assurer la gestion des approvisionnements et des stocks

• Suivre les consommations et optimiser les coûts dans le respect du budget

• Assurer la relation quotidienne avec le client et les équipes sur place

3. Management & hygiène

• Encadrer, accompagner et animer l’équipe restauration

• Veiller à la montée en compétences et au bon climat de travail

• Garantir l’application stricte des règles HACCP et des normes d’hygiène

• Veiller au respect des process qualité et sécurité alimentaire

AVANTAGES

• Mutuelle d’entreprise

• Participation

• Environnement humain, valeurs fortes (service, écoute, professionnalisme, humilité)

PROFIL – Restauration collective & santé

• Diplôme CAP / BEP / Bac Pro cuisine ou équivalent

• Expérience minimum 3 ans en restauration collective, idéalement en médico-social / santé / EHPAD

• Maîtrise des règles HACCP et des techniques de production collective

• Capacité à manager une équipe et à organiser un service complet

• Dynamisme, pédagogie, sens du service et goût du contact

• Envie de contribuer au bien-être des convives au quotidien

Vous êtes Chef de cuisine, Chef gérant, Responsable de restauration dans le médico-social, et souhaitez rejoindre une entreprise engagée et humaine ?
Postulez dès maintenant. Votre candidature sera traitée en toute confidentialité.

Notre structure est un cabinet de recrutement indépendant spécialisé dans l’accompagnement des entreprises de tous secteurs (tertiaire, industrie, santé, BTP, services…) dans leurs besoins en recrutement CDI.
Nous fonctionnons comme un partenaire de proximité, avec un suivi personnalisé des candidats et des clients, et une approche centrée sur la qualité plutôt que la quantité.

Nos missions :

• Identifier et sélectionner des profils qualifiés et motivés.

• Assurer un accompagnement complet : sourcing, préqualifications, entretiens et évaluation des compétences.

• Garantir une communication transparente et un suivi humain, avant et après l’intégration.

• Représenter nos clients de manière professionnelle afin de valoriser leur image employeur.

Spécificités et culture :
Nous privilégions une approche humaine, authentique et exigeante, axée sur l’écoute, la réactivité et le respect des engagements.
Chaque recrutement est traité sur mesure, avec la volonté de créer un match durable entre l’entreprise et le candidat.