CHEF DE CUISINE (H/F) INTERACTION

Vous interviendrez en tant que chef cuisinier dans une résidence pour personnes âgées, avec 2 cuisiniers/ères.
missions ; concevoir des menus équilibrés en lien avec la diététicienne et en tenant compte des besoins
spécifiques des résidents (régimes, textures modifiées, allergies)
- Assurer la préparation, la cuisson et la présentation des plats
- Encadre et animer l'équipe de cuisine en lien avec la Responsable Hébergement Cadre de vie
- Planifier et répartir les tâches de l'équipe pour assurer un service efficace
- Gérer les stocks et les commandes en collaboration avec les fournisseurs
- Assurer la bonne utilisation et l'entretien du matériel de cuisine
- Veiller au respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire
- Contrôler la traçabilité des produits et la gestion des DLC (Dates Limites de Consommation)
- Assurer la propreté et l'entretien des locaux et équipements du cuisine
- Travailler en lien avec l'équipe soignante et l'IDEC pour adapter les repas aux besoins médicaux des
résidents
- Participer aux réunions avec la Responsable hébergement cadre de vie et la diététicienne
- Être à l'écoute des attentes et des retours des résidents pour améliorer la satisfaction
- Animer et piloter l'équipe de cuisine
- Participer à l'élaboration du budget
- Prévoir et contrôler le coût matière, assurer le suivi du budget, faire un bilan chiffré annuel des
consommations
- Réceptionner les livraisons suivant les protocoles HACCP, produire et valoriser les préparations.
HORAIRES : MATIN 7h30-15h00/ SOIR 13h-20h 1week-end sur 3 - 8h 14h-17h 20

CAP/ BEP Cuisine - bac pro restauration, Bts Hôtellerie restauration (ou équivalent)
Aptitude à encadrer et motiver une équipe, savoir organiser et gérer son temps
Utilisation du logiciel octopus - maitrise des normes HACCP - capacité à gérer un budget et optimiser les coûts alimentaires
bienveillance et écoute des besoins des résidents

Depuis plus de 30 ans, le Groupe Interaction accompagne les entreprises et les candidats dans leurs projets professionnels. Avec 230 agences et cabinets sur toute la France, nous proposons des missions d'intérim, des contrats en CDD et CDI dans de nombreux secteurs : logistique, agroalimentaire, transport, santé, et bien d'autres. Chaque mois, plus de 30 000 salariés intérimaires nous font confiance pour avancer dans leur parcours professionnel. Proximité, écoute et accompagnement sont au coeur de nos engagements.

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