Chef sushi man (H/F) Domino RH

Domino Staff Marseille recherche un(e) Chef Sushi

Vous êtes un(e) expert(e) du sushi, passionné(e) par les produits frais, la précision des gestes et l'esthétique des assiettes?? Rejoignez un restaurant prestigieux à Cassis, reconnu pour sa cuisine raffinée et son cadre exceptionnel face à la mer.

Missions principales :

Réaliser des pièces japonaises (sushis, sashimis, makis, chirashis...) avec maîtrise technique et exigence visuelle.

Sublimer des produits de la mer nobles, issus de circuits courts et d'une qualité irréprochable.

Proposer des recettes originales dans le respect des traditions culinaires japonaises et de l'identité du restaurant.

Organiser votre poste de travail avec rigueur : gestion des stocks, respect des normes HACCP, propreté.

Travailler en étroite collaboration avec l'équipe cuisine dans une logique de performance et de cohésion.

Expérience confirmée (minimum 4 à 5 ans) en tant que Chef Sushi dans un établissement haut de gamme ou gastronomique.

Maîtrise parfaite des techniques de découpe, de roulage et de dressage.

Sens aigu du détail, de la précision et de l'élégance dans l'exécution.

Esprit d'équipe, réactivité et rigueur professionnelle indispensables.

Le groupe Domino RH se distingue depuis 26 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.

Avec 850 collaborateurs permanents, 250 agences/cabinets en France et à l'étranger et 450 MEUR de CA, nos activités travail temporaire et recrutement se structurent en branches : tertiaire « Staff », médico-social « Care », BTP, Transport Logistique, Industrie « Missions » ainsi que le réseau « Toma Intérim » et 4 marques de cabinets spécialisés. À cela s'ajoute une offre de diversification RH « Ascenso Conseil » : portage salarial, formation, évaluation, management de transition.