Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F) BRASSERIE DE L'OURCQ

Nous sommes une entreprise de restauration spécialisée dans la cuisine traditionnel et bistronomique, offrant des plats faits maison. Nous valorisons la créativité et l'autonomie de nos équipes.

Missions :

- Assurer la préparation et la cuisson des plats (brunch, cuisine traditionnelle, plats mijotés, couscous, grillades).
- Élaborer les menus et veiller à leur régularité.
- Gérer les stocks, les commandes et les approvisionnements.
- Encadrer l'équipe de cuisine, y compris les commis et le personnel de plonge.
- Garantir la qualité des plats et le respect des normes d'hygiène.

Profil recherché :

- Expérience confirmée en cuisine traditionnelle et bistronomique.
- Autonomie, créativité et sens de l'organisation.
- Esprit d'équipe et sens des responsabilités.

Pour l'ouverture du restaurant, vous serez chargé d'élaborer la carte en collaboration avec le gérant.