Chef cuisinier (h/f) ADECCO

Votre agence Adecco Blain recrute pour son client, spécialisé dans la fabrication et la vente de recettes asiatiques en grandes surfaces,

un Chef Sushiman (h/f).

Vos missions en tant que Chef Sushiman :

• Gestion :

Manager les équipes du corner : second et commis de cuisine

Assurer la gestion quotidienne du corner : achats du stand, gestion des stocks...

Former, accompagner et encadrer l'équipe du stand

• Production :

Réaliser les préparations nécessaires à la fabrication de sushis, woks et poké bowls : découpe du

poisson et des légumes, dressage, emballage...

Réaliser l'intégralité de la gamme : sushis, makis, californias, springrolls...

Respecter les objectifs de production fixés par le Business Manager

Respecter nos procédures et nos recettes de préparation alimentaire interne

• Hygiène & Sécurité :

Respecter les normes d'hygiène HACCP et la bonne application du Plan de Maîtrise Sanitaire

S'assurer de la bonne conservation des produits : date de péremption, emballage...

S'assurer de la propreté du stand : ustensiles et plan de travail, mobiliers de cuisine, appareils...

Profil :

Vous êtes expert (e) dans la technique, la confection des sushis ?

Vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi ?

Vous maitrisez les fondamentaux en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire ?

Vous êtes rigoureux dans votre travail ?

Le contrat est à pourvoir à partir de début juin sur le secteur de Blain.

Vous travaillerez à temps plein en journée (40 h semaine).

Rejoignez une équipe passionnée, dynamique et créative, et participez à l'aventure culinaire de notre client. Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.