Boucher (H/F) GENERAL EMPLOI BOURG

Les missions :

• Vérifier l'état de fonctionnement et propreté des matériels à votre prise de fonction
• Respecter les objectifs de qualité, de productivité et des consignes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité.
• Proposer de la viande de qualité à sa clientèle.
• Assurer le transport des produits et les entrepose dans une chambre froide.
• Maitriser les techniques de désossage, de dénervage et de dégraissage viande de porc/boeuf.
• Savoir ficeler un rôti ou découper des pièces telles que le filet, l'entrecôte ou la bavette.
• Travailler à l'aide d'outils spécialisés (scies, couteaux, hachoirs…),
• Respecter la chaîne du froid de l'achat à la vente, ainsi que les normes d'hygiène et de sécurité.
• Savoir mettre ses produits en valeur, conseiller sa clientèle et servir les consommateurs en fonction de leurs besoins.

Conditions du poste :
Poste basé à Bourg-en-Bresse - boucherie en abattoir (01-Ain)

35h∕semaine du lundi au vendredi

Horaires : Horaires de journée

• Prime habillage
• + 10 % d'indemnité de congés payés
• + 10 % d'indemnité de fin de mission

Profil recherché :

• connaître les modes de cuisson des aliments ;
• utiliser les bonnes techniques de désossage ;
• avoir de solides connaissances en techniques de parage des viandes ;
• maîtriser les procédés de découpe et de transformation des viandes ;
• être bon gestionnaire (stocks, commandes, comptabilité) ;
• appliquer à la lettre les règles d'hygiène et de sécurité ;
• être à l'aise dans le domaine de la vente (accueil, conseil, fidélisation).
• Un diplôme de niveau CAP ou BEP est requis. Le candidat peut notamment présenter un CAP boucher, un CAP charcutier-traiteur ou encore un certificat technique des métiers de boucher.

• Des formations pour développer vos compétences professionnelles.
• Des interlocuteurs disponibles qui vous connaissent.
• Des processus administratifs simplifiés au quotidien tels que la demande d'acompte, la signature électronique des contrats et une plateforme de dématérialisation des documents pour faciliter les formalités.
• Des avantages dès les premières heures de mission : Le FASTT (Fonds d'Action Sociale du Travail Temporaire) - Une mutuelle pour la protection santé - Un compte épargne temps (CET) au taux de 10% par an pour épargner une partie de votre salaire.