Econome H/F Storme RH

Missions principales

• Réaliser les inventaires mensuels et analyser les écarts entre les stocks et les sorties vers les points de vente
• Élaborer les cessions internes entre l'économat et les différents services
• Contrôler les DLC, suivre les relevés correspondants et retirer les produits non conformes
• Assurer la saisie quotidienne des données dans les outils de suivi

• Gérer les commandes, suivre les livraisons et vérifier les quantités à réception
• S'assurer du respect des conditions de stockage et de la conservation des produits
• Évaluer la qualité des prestations fournisseurs et suivre les indicateurs liés à l'activité
• Participer à l'analyse des dépenses et identifier les besoins d'approvisionnement

• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité applicables
• Appliquer les procédures internes en lien avec les produits alimentaires
• Collaborer avec la cuisine et les différents services pour garantir la disponibilité des produits
• Veiller à la bonne organisation des opérations sans perturber l'activité de l'établissement

Profil recherché

• Formation Bac+2 en gestion, avec une connaissance du secteur touristique ou hôtelier
• Maîtrise des outils de gestion des stocks et des logiciels informatiques associés
• Connaissance des normes réglementaires en matière d'hygiène alimentaire
• Rigueur, sens de l'organisation, maîtrise de soi et capacité à travailler sous pression
• Bonne communication et esprit de collaboration