AGENT REFERENT SECURITE ET SURETE DES DENREES ALIMENTAIRES Ministère des Armées

Contribuer à la réalisation des campagnes d'information et de sensibilisation, et apporter un avis technique à la direction
Participer à la réalisation des audits contrôles internes
Faire appliquer le plan de maitrise sanitaire (PMS) et la règlementation en vigueur
Suivre et gérer la sécurité sanitaire des aliments et la sûreté de la chaîne alimentaire
Participer à la mise en œuvre des contrôles de la traçabilité, aux contrôles internes sanitaires et contrôles internes de sécurité alimentaire
Participer à la mise à jour du dossier d'agrément sanitaire, et de l'analyse des dangers
Faciliter la mise en œuvre du contrôle officiel de la sécurité sanitaire des aliments (SSA).
Participer à la réalisation et la dispense des formations au profit du personnel

Expérience minimale de deux ans en restauration collective.
Expérience souhaitée en sécurité et sureté des denrées alimentaires, si possible avoir réalisé la formation RS2DA.
Expérience dans le domaine de l'hygiène en restauration (Bonnes Pratiques d'Hygiène).
Détenir un CAP restauration si aucune expérience en sécurité et sûreté des denrées alimentaires