Aide cuisinier H/F / POSTE NON LOGE ESCAP'ALPES

** Poste à pourvoir pour la saison d'hiver **

Missions :
Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats.
Assurer l'entretien de la cuisine et des matériels utilisés.
Réceptionner et stocker les denrées.


Activités et tâches du poste :

Assister le cuisinier dans la confection et la présentation des plats : (Suivant les indications du chef de cuisine) -
Exécuter les taches préalables à l'élaboration des mets : éplucher les légumes, préparer la viande (tranchage, désossage.), évaluer la quantité de produit de base, approvisionner des denrées en chambre froide ou en réserve. - Participer à la confection des plats et des desserts. - Surveiller la cuisson des plats. - Vérifier les préparations en terme de gouts et de qualités. - Dresser les plats en veillant à l'équité du contenu et distribuer les plats.

Utiliser et assurer l'entretien de la cuisine et des matériels : Dans le respect des normes HACCP

** L'employeur sera présent au forum du Champsaur le 25/09 de 9h à 12h30 à La salle des fêtes de Manse **